Restaurant Manager

Ristorantelofficina; Grassobbio; À distance; EUR 26 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Winter Garden Hotel a Grassobbio cerca un Restaurant Manager per il Ristorante L’Officina. Si responsabilizza della gestione operativa, coordinando il team di sala e garantendo qualità dell’esperienza. Ruolo chiave per raggiungere obiettivi economici e promuovere la fidelizzazione degli ospiti.

Offerta a tempo determinato di quattro mesi, poi stabilizzazione. Retribuzione annua lorda tra 26.000 e 28.000 euro, contratto full time.

Qualifications

• Esperienza di gestione di un ristorante o sala in contesti strutturati.
• Capacità di pianificare turni e organizzare il lavoro in funzione dei volumi di attività.
• Conoscenza del CCNL Turismo Alberghi e delle normative di base del settore.

Responsabilités

• Gestire l’attività del ristorante e coordinare il team di sala.
• Analizzare coperti, ricavi e produttività per raggiungere gli obiettivi concordati.
• Gestire risorse e costi del personale, con attenzione all’efficienza.

Connaissances

Leadership

Gestione ristorante

Organizzazione

Controllo costi

Servizio in sala

Lingua inglese

Outils

Gestionali sala

Prenotazioni

Description du poste

Il Winter Garden Hotel, struttura quattro stelle situata a Grassobbio, alle porte di Bergamo, ricerca un/una Restaurant Manager per il Ristorante L’Officina.

Cerchiamo una figura capace di coniugare cultura dell’ospitalità, leadership e visione gestionale, assumendo un ruolo di riferimento nell’organizzazione del ristorante, nello sviluppo della squadra e nel miglioramento dei risultati.

Il ruolo

La risorsa avrà la responsabilità della gestione operativa del ristorante e del coordinamento del team di sala, assicurando qualità dell’esperienza dell’ospite, efficienza organizzativa e attenzione agli obiettivi economici condivisi con la Direzione.

Attività principali

• Organizzare l’attività del ristorante, pianificando servizi, turni e assegnazioni in funzione delle prenotazioni, degli eventi e dei volumi attesi.
• Gestire e sviluppare la squadra, attraverso affiancamento, formazione, delega e feedback, promuovendo responsabilità, collaborazione e qualità delle prestazioni.
• Monitorare l’andamento del ristorante, analizzando coperti, ricavi, scontrino medio e produttività del reparto, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi concordati.
• Ottimizzare l’impiego delle risorse, con attenzione all’incidenza del costo del personale, alla gestione delle dotazioni e alla riduzione di sprechi e inefficienze.
• Valorizzare l’offerta gastronomica ed enologica, sviluppando le competenze commerciali del team e favorendo una proposta coerente con le preferenze degli ospiti.
• Collaborare con lo Chef e con la Direzione alla definizione delle modalità di servizio, delle proposte e delle iniziative dedicate al ristorante.
• Coordinarsi con i referenti di eventi e banqueting, traducendo le esigenze organizzative in una pianificazione efficace del personale e del servizio.
• Curare la relazione con gli ospiti, gestendo richieste, segnalazioni e criticità e favorendo soddisfazione e fidelizzazione.
• Partecipare attivamente al servizio, garantendo una presenza riconoscibile in sala e supportando la squadra nei momenti di maggiore operatività.
• Assicurare il rispetto delle procedure aziendali e degli standard di ordine, pulizia e igiene del reparto.
• Esperienza nella gestione di un ristorante o in un ruolo di responsabilità di sala con effettive competenze organizzative e gestionali, preferibilmente in hotel, ristoranti di livello o realtà strutturate.
• Capacità di pianificare il lavoro e dimensionare la squadra in relazione ai volumi di attività.
• Familiarità con i principali indicatori economici e operativi della ristorazione e capacità di tradurli in azioni concrete.
• Orientamento alla qualità, alla soddisfazione dell’ospite e ai risultati.
• Buona padronanza della lingua inglese; la conoscenza di ulteriori lingue costituisce un titolo preferenziale.
• Dimestichezza con strumenti digitali e gestionali per prenotazioni, cassa e organizzazione del reparto.
• Professionalità, affidabilità e disponibilità a lavorare su turni, anche serali e nei giorni festivi.
• Inserimento diretto in aziendafull time, con contratto iniziale a tempo determinato diquattro mesi, finalizzato alla stabilizzazione.
• Retribuzione annua lorda prevista tra26.000 e 28.000 euro.
• Applicazione delCCNL Turismo Confcommercio – Alberghi.
• Turnazione settimanale distribuita tra pranzo e cena, nelle fasce11:00-16:00 e/o 18:00-00:00.
• Ruolo operativo e gestionale, con presenza in sala e coinvolgimento, in funzione della programmazione, in eventi interni, meeting, coffee break, catering esterni e momenti formativi.

Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei D.Lgs. 215/03 e 216/03.

Acconsento al trattamento dei miei dati personali come indicato nella Privacy Policy . *