Cuoco/a - Apprendistato

Ristorantelofficina; Bergamo; Hybrid; EUR 20,000 - 22,000; Full time

Job summary

L’Officina, ristorante del Winter Garden Hotel a Bergamo, cerca un/una cuoco/a in apprendistato da inserire nella brigata di cucina. Si prevede un percorso di tre anni con rotazione tra antipasti, primi, secondi e dolci, all’interno di una brigata giovane e motivata.

La formazione mira a sviluppare autonomia operativa e tecniche di cucina fine dining; orari variabili bi-settimanali e contratto di apprendistato professionalizzante. RAL indicativa tra 20.000 e 22.000 euro all’anno.

Qualifications

• Diploma o qualifica professionale in ambito alberghiero o ristorativo.
• Interesse concreto per la cucina e la ristorazione.
• Motivazione all’apprendimento e crescita professionale.
• Predisposizione al lavoro di squadra.
• Precisione, affidabilità e attenzione ai dettagli.
• Disponibilità e flessibilità.
• Preferibile domicilio in zona.
• Esperienza pregressa costituirà titolo preferenziale.

Responsibilities

• Supporto nella preparazione delle materie prime e delle diverse linee di cucina.
• Collaborazione nelle attività di preparazione, cottura e impiattamento.
• Graduale acquisizione delle tecniche proprie della cucina fine dining.
• Partecipazione ai servizi à la carte, ai menù dedicati e agli eventi.
• Collaborazione costante con gli altri componenti della brigata.
• Cura dell’ordine, della pulizia e della corretta organizzazione della postazione.
• Rispetto degli standard qualitativi, organizzativi e igienico-sanitari.

Skills

Lavoro di squadra

Motivazione all’apprendimento

Precisione

Dettagli

Education

Diploma alberghiero/qualifica alberghiera

Job description

L’Officina, ristorante delWinter Garden Hotel, prestigiosa struttura 4 stelle situata a pochi minuti dall’Aeroporto di Bergamo Orio al Serio, ricerca un/unacuoco/a in apprendistato da inserire all’interno della brigata di cucina.

La ricerca è rivolta a una persona motivata, curiosa e desiderosa di costruire un percorso professionale nella ristorazione, all’interno di una cucina orientata alfine dining, alla qualità delle materie prime e alla cura del dettaglio.

La risorsa entrerà a far parte di una brigata giovane, positiva ed energica, caratterizzata da un forte spirito di squadra. Sarà affiancata nel progressivo sviluppo delle competenze tecniche e dell’autonomia operativa, con la possibilità, nel corso dei tre anni, di ruotare tra diverse partite:antipasti e dolci, primi e secondi.

Attività principali

• Supporto alla preparazione delle materie prime e delle diverse linee di cucina
• Collaborazione nelle attività di preparazione, cottura e impiattamento
• Graduale acquisizione delle tecniche proprie della cucina fine dining
• Partecipazione ai servizi à la carte, ai menù dedicati e agli eventi
• Collaborazione costante con gli altri componenti della brigata
• Cura dell’ordine, della pulizia e della corretta organizzazione della postazione
• Rispetto degli standard qualitativi, organizzativi e igienico-sanitari

Requisiti richiesti

• Diploma o qualifica professionale in ambito alberghiero o ristorativo
• Interesse concreto per il mondo della cucina e della ristorazione
• Forte motivazione all’apprendimento e alla crescita professionale
• Predisposizione al lavoro di squadra
• Precisione, affidabilità e attenzione ai dettagli
• Disponibilità, flessibilità e atteggiamento positivo
• Preferibile domicilio in zona
• L’esperienza pregressa – anche di breve durata o in forma di stage – costituirà titolo preferenziale.

Non è richiesta una completa autonomia nella gestione di una partita: cerchiamo soprattutto una persona con buone basi, passione per questo lavoro e voglia di crescere, disponibile a mettersi in gioco e ad apprendere attraverso l’esperienza quotidiana.

Gli orari di lavoro saranno stabiliti su base bi-settimanale con alternanza tra turno spezzato: mattutino + serale (09:00-14:00 e 18:00-22:00) e turno unico (sulla base dell’operatività, es. 15:30-00:30)

• Contratto di apprendistato professionalizzante della durata di tre anni
• Inserimento full time
• RAL di destinazione indicativa compresa tra €20.000 e €22.000, definita in base al livello di partenza
• Livello di destinazione 6S, con rivalutazione del livello a fine percorso
• CCNL Turismo-Commercio, tredicesima e quattordicesima

La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi delle Leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e nazionalità, ai sensi dei D.Lgs. 215/03 e 216/03.