Responsabile Ristorante – Leadership & Operations

Gi Group SpA Filiale di Milano Ristorazione

Modena

In loco

EUR 25.000 - 30.000

Tempo pieno

5 giorni fa

Candidati tra i primi

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Descrizione del lavoro

Gi Group S.p.A. cerca per importante realtà della ristorazione una figura di Vice Direttore/Direttrice di Ristorante da inserire a Modena. La risorsa affiancherà il Direttore gestendo sala e cucina e interfacciandosi con l’Area Manager.

Responsabilità includono gestione e formazione del personale, rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza, organizzazione del servizio, rapporti con fornitori e analisi dei costi e del fatturato; disponibile a lavorare full-time su turni.

Competenze

Esperienza nel ruolo di Vice Direttore/Assistant Restaurant Manager o in ruoli di coordinamento nel settore della ristorazione.
Spiccate doti di leadership e gestione del team.
Flessibilità, adattabilità e orientamento al risultato.

Mansioni

Gestire, coordinare e formare il personale, promuovendo un clima di lavoro positivo in sala e in cucina.
Assicurare il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza, oltre che degli adempimenti amministrativi.
Organizzare e supervisionare il servizio (turni, apertura/chiusura cassa, formazione).
Gestire rapporti con fornitori e rifornimento del magazzino.
Confrontarsi con l’Area Manager su andamento attività, analisi costi e fatturato.
Essere operativo/a in sala e/o cucina quando necessario.