Responsabile Ristorante in Resort di Montagna

Colomion Group; Bardonecchia; In loco; EUR 35.000 - 45.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Alloggio

Telefono aziendale

Formazione e affiancamento

Descrizione del lavoro

Colomion Group cerca un/a Responsabile di Ristorante per un locale strutturato nel contesto turistico di Bardonecchia. Il ruolo richiede esperienza consolidata nella gestione di ristoranti ad alto volume, coordinamento sala e bar, e leadership del team.

Si offre inserimento full-time, CCNL Pubblici Esercizi, possibilità di alloggio, formazione e continuità anche nel periodo di bassa stagione.

Competenze

• Esperienza consolidata come Restaurant Manager o ruolo equivalente.
• Gestione ristoranti strutturati ad alto volume e turni complessi.
• Capacità di coordinare team numerosi e motivarli.
• Conoscenza KPI, food cost e beverage cost.

Mansioni

• Gestione completa del ristorante e supervisione di sala e bar.
• Coordinamento, motivazione e organizzazione del team.
• Pianificazione turni e controllo presenze.
• Affiancamento e formazione risorse.
• Verifica standard di qualità e customer experience.
• Gestione ordini, fornitori e scorte.
• Budget e previsioni stagionali in collaborazione con la Direzione.
• Gestione periodi di alta stagione e pianificazione della stagione successiva.
• Conformità HACCP e sicurezza sul lavoro.

Conoscenze

Leadership

Team coordination

Organizzazione

Analisi KPI

Gestione costi ristorazione

Lavoro sotto pressione

Formazione

Esperienza equivalente in ristoranti ad alto volume

Strumenti

Software gestionali

Descrizione del lavoro

Colomion Group cerca un/a Responsabile di Ristorante per un locale strutturato nel contesto turistico di Bardonecchia. Il ruolo richiede esperienza consolidata nella gestione di ristoranti ad alto volume, coordinamento sala e bar, e leadership del team.

Si offre inserimento full-time, CCNL Pubblici Esercizi, possibilità di alloggio, formazione e continuità anche nel periodo di bassa stagione.