Responsabile di Reperto Gastronomia

Iper; Verona; In loco; EUR 23.000 - 24.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Iper Verona cerca un Responsabile di Reperto Gastronomia per un inserimento a tempo pieno. Ruolo: gestione del reparto gastronomia, preparazione pietanze e gestione vetrine applicando protocolli interni.

Il candidato ideale possiede familiarità con cotture, HACCP e gestione delle scadenze; disponibilità a turni, weekend e festività; buone doti relazionali e orientamento al cliente.

Competenze

• Diploma o titolo superiore in ambito alberghiero o alimentare.
• Esperienza in gastronomia consigliata.
• Buona gestione dell'igiene e HACCP.
• Disponibilità a turni, weekend e festività.

Mansioni

• Preparazione di pietanze secondo i protocolli interni.
• Cottura al forno, griglia, padella e vapore.
• Invasamento delle preparazioni finite.
• Merchandising e rifornimento del banco con scorte gastronomiche.
• Monitoraggio delle scadenze, norme HACCP e rotazione del magazzino.
• Tutela dell'ordine e dell'igiene del settore.
• Guida e assistenza al cliente nell'acquisto e nella selezione dei prodotti.
• Avviso tempestivo di disservizi o problemi al coordinatore.
• Coordinamento del deposito e gestione delle richieste interne.
• Decorazione e sanificazione di aree di cottura e strumentazioni.

Conoscenze

Metodologie di cottura

Sapori internazionali

Lavoro di squadra

Problem solving

Comunicazione con clienti

Destrezza manuale

Formazione

Titolo di studio superiore in ambito alberghiero o alimentare

Descrizione del lavoro

Carica Offerta

Responsabile di Reperto Gastronomia - Full Time

Aree operative:

• Preparazione di pietanze secondo i protocolli interni, assicurando standard qualitativi elevati.
• Cottura di preparazioni al forno, alla griglia, in padella e a vapore.
• Invasamento delle preparazioni finite.
• Merchandising e rifornimento del banco con le scorte gastronomiche.
• Monitoraggio scadenze , applicazione norme HACCP e rotazione razionale del magazzino.
• Tutela dell'ordine e dell'igiene nel settore di appartenenza.
• Guida e assistenza al cliente nell'acquisto e nella selezione dei prodotti.
• Avviso tempestivo di disservizi o problemi al coordinatore.
• Coordinamento del deposito e gestione delle richieste interne.
• Decorazione e sanificazione di aree di cottura e strumentazioni.

Competenze Richieste

• Dimestichezza con le varie metodologie di cottura.
• Conoscenza pratica di sapori e ricette del panorama nazionale e estero.
• Spontaneità nel lavoro in team e capacità decisionale autonoma.
• Empatia e propensione al dialogo con la clientela.
• Destrezza manuale abbinata a precisione chirurgica.
• Resilienza e capacità di risoluzione rapida delle problematiche.
• Precedente percorso in gastronomia consigliato.
• Titolo di studio superiore in ambito alberghiero o alimentare.
• Fluidità comunicativa e attitudine al relazionamento.
• Efficacia e scioltezza esecutive.
• Focus sul cliente e orientamento al problem solving.
• Disponibilità piena a turnazioni continue, festive e week-end.

Inquadramento : Commercio - H011

Turnazione : Full time

Stipendio : 23.400€ - 24.000€

Note Iniziativa

Iper La grande i offre un ambiente di lavoro motivante e reali opportunità di evoluzione di carriera.

La selezione è aperta a tutti i candidati, indipendentemente dal genere, ai sensi del D. Lgs. 198/2006. Tutte le candidature devono essere corredate dall'autorizzazione al trattamento dei dati personali e saranno gestite nel rispetto del Regolamento Europeo 2016/679 (GDPR).