Responsabile Operativo Bar/Gastronomia - Full Time

Iper La Grande I; Montà; In loco; EUR 30.000 - 35.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Iper La grande i cerca un Responsabile Operativo Bar/Gastronomia per gestire un unit operativa nel piemonte. Ruolo con responsabilità di supervisione, coordinamento turno e contatto diretto con i clienti in contesto ad alto volume.

Il candidato ideale ha esperienza in GDO/MDO, capacità di pianificare flussi di lavoro, garantire qualità, HACCP e norme di sicurezza, coordinando circa 10 persone e assicurando un servizio accurato e tempestivo.

Competenze

• Esperienza pregressa in ruoli di supervisione nel settore GDO/MDO.

Mansioni

• Oversight sulla preparazione di specialità calde e fredde, rispettando le ricette ufficiali del food court.
• Controllo qualità delle cotture per panini, pizze, pasta e secondi piatti.
• Gestione della zona banco, con focus su salubrità, organizzazione e flow operativo.
• Coordina il processo di packaging per il takeaway.
• Servizio clienti strutturato, basato su professionalità e tempestività.
• Garantisce il rispetto delle normative HACCP e delle norme di sicurezza.
• Verifica periodica della pulizia e dello stato delle attrezzature di lavoro.
• Gestione dell'inventario e degli approvvigionamenti di settore
• Pianificazione delle attività e del flusso di lavoro giornaliero
• Controllo e gestione degli ordini di magazzino
• Leadership del team (circa 10 figure): delega, supervisione e sviluppo delle prestazioni
• Elaborazione e ottimizzazione del calendario turni
• Indipendenza operativa e forte integrazione nel lavoro di squadra
• Facilità di relazionarsi con il pubblico e gestione delle aspettative
• Pratica manualità e accuratezza esecutiva
• Ottime doti comunicative e problem solving
• Capacità di mantenere alte prestazioni in contesti ad alto volume
• Disponibilità completa alla rotazione dei turni (weekend/festivi)

Conoscenze

Leadership del team

Gestione inventario

Servizio al cliente

Problem solving

Pianificazione turni

Delega supervisione

Descrizione del lavoro

• Oversight sulla preparazione di specialità calde e fredde, rispettando le ricette ufficiali del food court.
• Controllo qualità delle cotture per panini, pizze, pasta e secondi piatti.
• Gestione della zona banco, con focus su salubrità, organizzazione e flow operativo.
• Coordina il processo di packaging per il takeaway.
• Servizio clienti strutturato, basato su professionalità e tempestività.
• Garantisce il rispetto delle normative HACCP e delle norme di sicurezza.
• Verifica periodica della pulizia e dello stato delle attrezzature di lavoro.

Il ruolo prevede inoltre la responsabilità diretta di:

Gestione dell'inventario e degli approvvigionamenti di settore

Pianificazione delle attività e del flusso di lavoro giornaliero

Controllo e gestione degli ordini di magazzino

Leadership del team (circa 10 figure): delega, supervisione e sviluppo delle prestazioni

Elaborazione e ottimizzazione del calendario turni

Indipendenza operativa e forte integrazione nel lavoro di squadra

Facilità di relazionarsi con il pubblico e gestione delle aspettative

Pratica manualità e accuratezza esecutiva

Ottime doti comunicative e problem solving

Capacità di mantenere alte prestazioni in contesti ad alto volume

Disponibilità completa alla rotazione dei turni (weekend/festivi)

Esperienza pregressa in ruoli di supervisión nel settore GDO/MDO

Contratto: Commercio - H011 | Orario: Full time | Stipendio: 30.000€ - 35.000€

Altre informazioni

Se cerchi un ruolo dove precisione, affidabilità e orientamento al cliente sono i pilastri del giorno per giorno, questa posizione fa per te!
In Iper La grande i offriamo un contesto stimolante, con percorsi di crescita e valorizzazione del talento.
Ci vediamo in Iper!

Selezione paritetica ai sensi del D. Lgs. 198/2006. Tutte le candidature devono includere l'autorizzazione al trattamento dati personali, gestiti in ottemperanza al D. Lgs. 196/03.

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