Responsabile Bistrot

Lungolivigno; Livigno; In loco; EUR 31.000 - 37.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Vitto completo e alloggio singolo

Trasporto pubblico gratuito

Orario CCNL Turismo

Formazione continua

Ambiente dinamico

Descrizione del lavoro

Livigno – Lungolivigno cerca un Responsabile Bistrot per guidare il servizio in Hotel Concordia. La figura supervisiona le attività operative, accoglie gli ospiti, collabora con la cucina e promuove un servizio di alto livello in linea con lo stile Lungolivigno.

Il candidato ideale ha esperienza consolidata nel settore, eccellenti doti relazionali, leadership e orientamento al risultato. Offriamo una retribuzione competitiva e condizioni di lavoro in ambiente dinamico e internazionale.

Competenze

• Esperienza consolidata come Responsabile Bistrot o ruolo analogo in contesti luxury hospitality.
• Abilità nel coordinare team, gestione turni e formazione.
• Ottime doti relazionali, orientamento al dettaglio e leadership.

Mansioni

• Coordinare e supervisionare le attività operative del Bistrot durante il servizio.
• Accogliere gli ospiti in prima linea e supportare il team.
• Garantire servizio professionale in linea con gli standard Lungolivigno.
• Guidare e organizzare il team di sala, gestione turni e ordini.
• Monitorare la soddisfazione degli ospiti e gestire eventuali criticità.
• Conoscere l'offerta Food & Beverage e promuovere upselling.

Conoscenze

Leadership

Ospitalità

Gestione team

Upselling

Vendita F&B

KPI monitoraggio

HACCP

MS Office

Inglese

Strumenti

Sistemi gestionali

Descrizione del lavoro

Per la nostra divisione Hotel, ricerchiamo la figura di Responsabile Bistrot, con riporto gerarchico al Direttore di Struttura, capace di incarnare l’eleganza e il calore che contraddistinguono il gruppo Lungolivigno Hotel & Fashion.

La persona sarà inserita presso l’Hotel Concordia.

La persona avrà la responsabilità della gestione operativa e organizzativa del Bistrot, diventando il punto di riferimento per il team e per i nostri ospiti.

Cerchiamo una figura dinamica, presente e orientata al risultato, capace di unire una naturale predisposizione all'ospitalità a solide competenze nella ristorazione.

Un professionista che sappia vivere il servizio in prima persona, guidare la squadra con energia e autorevolezza e trasformare ogni momento trascorso al Bistrot in un'esperienza piacevole, autentica e coerente con lo stile Lungolivigno.

Cerchiamo una persona energica, dinamica e positiva, con eccellenti doti relazionali, leadership emotiva e consolidate competenze in ambito ristorativo.

Requisiti

• Esperienza consolidata nella stessa mansione, preferibilmente in contesti di luxury hospitality
• Capacità di gestire team strutturati e contesti dinamici
• Spiccate competenze organizzative e orientamento al dettaglio

Cosa farai

• Coordinare e supervisionare tutte le attività operative del Bistrot, garantendo fluidità, efficienza e qualità durante il servizio.
• Essere presente in prima linea, accogliendo gli ospiti, supportando il team e intervenendo direttamente nei momenti di maggiore intensità.
• Garantire un servizio professionale, dinamico e attento, in linea con gli standard di ospitalità Lungolivigno.
• Guidare, motivare e organizzare il team di sala, favorendo collaborazione, responsabilizzazione e crescita professionale.
• Pianificare turni, attività e organizzazione quotidiana del reparto in funzione dei flussi e delle esigenze operative.
• Monitorare costantemente la soddisfazione degli ospiti, raccogliendo feedback e intervenendo tempestivamente nella gestione di eventuali criticità.
• Conoscere approfonditamente l'offerta Food & Beverage, valorizzandola attraverso un servizio competente e una vendita attenta e personalizzata.
• Promuovere upselling e vendita suggerita, contribuendo allo sviluppo del fatturato e della redditività del Bistrot.
• Monitorare le performance dell'outlet e i principali indicatori economici e operativi, collaborando con Restaurant Manager e Direzione.
• Collaborare con la cucina per garantire coordinamento, qualità e corretta gestione dei tempi di servizio.
• Supervisionare mise en place, ordine, pulizia e corretta presentazione degli spazi.
• Gestire le attività di apertura e chiusura del Bistrot e verificare la corretta applicazione delle procedure aziendali.
• Collaborare alla gestione di scorte, inventari, ordini e controllo dei consumi, contribuendo alla riduzione degli sprechi.
• Garantire il rispetto delle procedure HACCP e degli standard aziendali in materia di igiene e sicurezza.
• Contribuire allo sviluppo di eventi, iniziative e nuove proposte capaci di rendere il Bistrot un luogo vivo, attrattivo e riconoscibile.
• Conoscere e promuovere i servizi e le esperienze offerte dal Gruppo, diventando un autentico ambasciatore Lungolivigno.

Hard Skills (Competenze tecniche)

• Esperienza consolidata nella ristorazione, preferibilmente maturata come Responsabile Bistrot, Restaurant Supervisor, Maître o Assistant Restaurant Manager in strutture di livello.
• Solide competenze nella gestione operativa del servizio di sala.
• Esperienza nel coordinamento, organizzazione e sviluppo di un team.
• Ottime capacità di relazione e gestione dell'ospite.
• Conoscenza delle tecniche di vendita, upselling e valorizzazione dell'offerta Food & Beverage.
• Buona conoscenza del mondo beverage e del vino.
• Capacità di lettura e monitoraggio dei principali KPI di reparto, con attenzione a fatturato, costi e redditività.
• Esperienza nella gestione di turnistica, inventari, scorte e procedure operative.
• Conoscenza delle normative HACCP e dei principali standard igienico-sanitari.
• Buona dimestichezza con strumenti informatici, sistemi gestionali e pacchetto Microsoft Office.
• Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese; la conoscenza del tedesco rappresenta un plus.

Soft Skills (Qualità personali)

• Leadership autentica, presente e orientata alla valorizzazione delle persone.
• Forte predisposizione all'ospitalità e alla relazione con il cliente.
• Energia, dinamismo e capacità di essere parte attiva del servizio.
• Orientamento al risultato e sensibilità commerciale.
• Proattività e capacità di individuare opportunità di miglioramento.
• Comunicazione chiara, positiva e collaborativa.
• Capacità organizzative e gestione efficace delle priorità.
• Problem solving e capacità decisionale.
• Flessibilità e capacità di adattamento a ritmi e situazioni differenti.
• Precisione, affidabilità e forte senso di responsabilità.
• Capacità di mantenere lucidità e qualità del servizio anche nei momenti di maggiore pressione.
• Passione per il mondo della ristorazione e desiderio di creare esperienze capaci di lasciare un ricordo.

Cosa offriamo

• Inserimento in continuità (considerata la caratteristica stagionale estate-inverno)
• Percorso di crescita volto ad ampliare le responsabilità e sviluppo di carriera
• Retribuzione competitiva, definita in base alle competenze ed esperienza
• Tipologia contrattuale discussa in fase di colloquio
• Ambiente giovane, creativo e strutturato, attento al benessere delle persone
• Progetti di formazione e crescita professionale

Benefit

• Vitto completo (colazione, pranzo e cena, anche nei giorni liberi) e alloggio singolo in spazi accoglienti, dove nascono momenti di convivialità con i colleghi
• Trasporto pubblico gratuito in tutto il comune di Livigno, per muoverti in libertà
• Orario regolamentato secondo CCNL Turismo, per garantire equilibrio
• Premi competitivi legati al raggiungimento degli obiettivi, per valorizzare l’impegno e i risultati
• Fornitura e lavaggio di biancheria da bagno e da letto per chi soggiorna nelle Staff House Lungolivigno
• Attività ed escursioni settimanali, per esplorare paesaggi unici e vivere la montagna insieme
• Spa e palestra a tua disposizione, per rigenerarti e prenderti cura di te
• Divise sempre perfette, grazie al nostro servizio di lavaggio e stiratura
• Eventi interni e momenti di community, feste e iniziative per vivere al meglio l'intera squadra
• Sconti esclusivi su trattamenti wellness, su prodotti spa, nelle nostre boutique di alta moda, per il noleggio di attrezzature sportive e sui soggiorni per te e familiari
• Esperienze gastronomiche nei nostri ristoranti e bar a condizioni vantaggiose
• Acquisti a prezzo agevolato presso il nostro economato, per avere sempre a disposizione prodotti selezionati di qualità
• Formazione continua, per crescere professionalmente e arricchire le tue competenze
• Convenzioni locali e card territorio: sconti su negozi, ristoranti, mobilità, attività e skipass
• Contrattualistica chiara (CCNL Turismo), con possibilità di inserimento stagionale e successivi percorsi di lungo periodo, con massima trasparenza sugli inquadramenti

Il valore dell'ospitalità

Un Bistrot è fatto di cucina, servizio e atmosfera, ma sono le persone a trasformarlo in un luogo nel quale si desidera tornare.

Cerchiamo un Responsabile capace di essere presente, osservare, anticipare e creare relazione. Una persona che sappia riconoscere un ospite abituale, accogliere chi entra per la prima volta, guidare il proprio team e cogliere quei piccoli dettagli che possono cambiare la percezione di un servizio.

Per noi guidare un Bistrot significa proprio questo: far crescere il business senza mai perdere di vista le persone.

Perché unirti a noi

In Lungolivigno crediamo che lo staff sia la nostra energia più grande. Lavoriamo con passione, entusiasmo e l’obiettivo comune di dare sempre il massimo.

Ti offriamo un ambiente dove sentirti parte di una squadra, dove ogni contributo è valorizzato e dove il tuo percorso professionale può crescere e arricchirsi.

E nel tempo libero… respira la Valtellina: sport, natura, eventi e relax ti aspettano.

Sede di lavoro

Livigno – un contesto unico, tra natura, qualità della vita e un’offerta turistica d’eccellenza.

RAL indicativa: € 31.000– € 37.000 lordi annui. La proposta economica verrà definita in relazione all'esperienza maturata, alle competenze possedute e al valore che la persona potrà apportare al ruolo e all'organizzazione.

Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L.903/77 e L.125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità (D.Lgs. 215/03 e 216/03). Saranno prese in considerazione solo le candidature con CV completo di foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali (D.Lgs. 196/2003 e GDPR Reg. UE 2016/679).