Refined Dining Supervisor — F&B Operations

Cardo Roma (Larimar S.r.l); Roma; On-site; EUR 21,000 - 60,000; Full time

Job summary

Cardo Roma (Larimar S.r.l) cerca un Supervisore di ristorante responsabile delle operazioni quotidiane, supporto al servizio e piano menù, garantendo standard di sanità e soddisfazione degli ospiti.

Il ruolo comprende supervisione di sala e banchetti, formazione del personale, controllo costi F&B e conformità HACCP, con sede a Roma. È richiesta esperienza minima di 2 anni in ruoli simili in strutture con spazi congressuali e camere.

Qualifications

• Fluent in English and Italian.
• Strong understanding of culinary, food and beverages.
• Internationally experienced.
• Affinity with refined lifestyle.

Responsibilities

• Elabora e verifica fatture cibo e bevande.
• Controlla ordini e ricezioni per cucina, bar e magazzino.
• Verifica l’esattezza delle bolle e dei costi unitari.
• Gestisce costi e pricing del menù.
• Effettua controlli di magazzino e inventari.
• Registra e analizza i costi F&B settimanali e mensili.
• Gestisce HACCP e sicurezza alimentare.
• Prepara dichiarazioni IVA mensili.
• Collabora con lo staff per servizio clienti.

Skills

Fluent English

Italian fluency

Culinary & F&B knowledge

International experience

Refined lifestyle affinity

Job description

Cardo Roma (Larimar S.r.l) cerca un Supervisore di ristorante responsabile delle operazioni quotidiane, supporto al servizio e piano menù, garantendo standard di sanità e soddisfazione degli ospiti.

Il ruolo comprende supervisione di sala e banchetti, formazione del personale, controllo costi F&B e conformità HACCP, con sede a Roma. È richiesta esperienza minima di 2 anni in ruoli simili in strutture con spazi congressuali e camere.