Porter - Doorman

Hospitaliti; Montaione; On-site; EUR 27,000 - 33,000; Full time

Benefits offered by this job

Mensa aziendale

Alloggio/ Housing

Agevolazioni ristorazione e welfare

Job summary

Castelfalfi ricerca un sous-chef stagionale per la stagione 2027 da inserire nel team di cucina. Il ruolo prevede supporto all’Head Chef, sostituzione in sua assenza e supervisione dei processi di preparazione, cottura e presentazione dei piatti.

Si richiede esperienza in cucine professionali strutturate, eccellenti capacità organizzative e conoscenze HACCP. Lavoro full-time nello stabilimento, con attenzione al servizio e alla qualità degli alimenti.

Qualifications

• Solida esperienza in cucine professionali strutturate.
• Ottima conoscenza delle tecniche culinarie e delle procedure operative in cucina.
• Capacità di coordinare il servizio in contesti dinamici.
• Gestione dello staff di cucina e rispetto dei tempi di servizio.
• Bassa tolleranza agli errori e attenzione al dettaglio.

Responsibilities

• Supportare l’Head Chef nella gestione operativa della cucina e nell’organizzazione delle attività quotidiane.
• Sostituire l’Head Chef in sua assenza coordinando la brigata di cucina.
• Supervisionare la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti standard aziendali.
• Coordinare il lavoro della brigata durante i servizi garantendo efficienza e rispetto dei tempi.
• Organizzare le attività operative della cucina ed assegnare mansioni al team.

Skills

Esperienza cucina professionale

Gestione servizio

Coordinazione brigata

Resistenza allo stress

Problem solving

Lavoro di squadra

Attenzione al dettaglio

HACCP conoscenze

Professionalità

Tools

Procedures di cucina

Job description

Castelfalfi is hiring through Hosco in Montaione.Sedesiderifarpartedelnostroteam,siamoallaricercadiun/aSousChefperlastagione2027.

Principalicompitieresponsabilità:

• Supportarel’HeadChefnellagestioneoperativadellacucinaenell’organizzazionedelleattivitàquotidiane.
• Sostituirel’HeadChefinsuaassenzacoordinandolabrigatadicucina.
• Supervisionarelapreparazione,cotturaepresentazionedeipiattisecondoglistandardaziendali.
• Coordinareillavorodellabrigataduranteilserviziogarantendoefficienzaerispettodelletempistiche.
• Organizzareleattivitàoperativedellacucinaedistribuirelemansionitraimembridelteam.
• Monitorarelaqualitàdellematerieprimeedeipiattiinuscita.
• Supportarelagestionedellescorteecollaborarealleattivitàdiordineeapprovvigionamento.
• Verificarelacorrettaconservazionedeglialimentieilrispettodelleproceduredistoccaggio.
• Collaborare,quandorichiesto,allacreazioneeallosviluppodeimenu.
• Garantirel’applicazionedellenormeHACCPedelleproceduredisicurezzaalimentare.
• Assicurareordine,puliziaecorrettaorganizzazionedellepostazionidilavoro.
• Collaborareconilteamdicucinaeconglialtrirepartioperativipergarantirefluiditàdelservizio.
• Supportare,inbaseallenecessitàoperative,iserviziedidipartimentidellaTenuta.

Competenzerichieste:

• Solidaesperienzaincucineprofessionalistrutturate.
• Ottimaconoscenzadelletecnichedicucinaedelleprocedureoperativedicucina.
• Capacitàdicoordinareilteamegestireilservizioincontestidinamici.
• Capacitàdilavoraresottopressionemantenendoelevatistandardqualitativi.
• Ottimecapacitàorganizzativeediproblemsolving.
• Attitudineallavorodisquadraeflessibilitàoperativa.
• Precisione,attenzionealdettaglioecuradell’ordinenellepostazionidilavoro.
• Professionalitàecomportamentocoerenteconglistandarddihospitalitydialtolivello.
• ConoscenzadellenormativeHACCPedelleproceduredisicurezzaalimentare.

Condizionicontrattuali

ContrattoCCNLTurismo–FullTimeRetribuzionelordamensileapartireda€2.700

Benefitevantaggi

AccessoallamensaaziendaleancheneigiornidiriposoAccessoaeventiriservatialpersonaleCastelfalfiEsperienzeformativemirate,inbasealleesigenzedelruoloedelteamAgevolazionisuristorazione,benessereeattivitàsportiveall’internodelresortedellatenutaSoluzionidihousingallowancericonosciute,oveprevisto,alpersonaleprovenientedafuorizonaDotazioniforniteDotazioniprofessionaliadeguatealleesigenzedelruolosvoltoUniformierelativoserviziolavanderiaperilpersonaleoperativoSededilavoro:Castelfalfi(FI)ÈrichiestoilpossessodeldirittolegaledilavorareinItalia.Lapresenteselezioneèrivoltaacandidatidientrambiisessi,aisensidelD.Lgs.198/2006edellanormativavigenteinmateriadipariopportunità,nonchéapersonediognietàenazionalità,nelrispettodelledisposizionidilegge.

Experience in the hospitality industry is preferred.