Chef de Rang

Hospitaliti; Montaione; On-site; EUR 20,000 - 24,000; Full time

Benefits offered by this job

Accesso al resort Castelfalfi

Esperienze formative

Agevolazioni ristorazione

Soluzioni housing

Uniforme fornita

Job summary

Hospitaliti cerca un Chef de Rang per la stagione 2027 presso il resort Castelfalfi in Toscana.

La risorsa gestirà autonomamente il proprio rango, accoglierà gli ospiti con professionalità, presenterà il menu e suggerirà abbinamenti. Richiesta esperienza, conoscenza dei vini e inglese; contratto full-time con retribuzione mensile a partire da 2.000 € lordi.

Qualifications

• Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Rang in hotel o resort strutturati.
• Ottima conoscenza delle tecniche di sala e servizio.
• Buona conoscenza di vini e abbinamenti gastronomici.
• Conoscenza dell'inglese; altre lingue preferibili.
• Capacità di coordinamento operativo e supervisione del team.
• Orientamento al guest e qualità del servizio.
• Ottime capacità organizzative e gestione priorità.
• Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi.
• Attitudine al lavoro di squadra e flessibilità operativa.
• Cura dell’immagine personale e professionalità coerente.

Responsibilities

• Gestire autonomia il proprio rango durante i servizi di colazione, pranzo e cena.
• Accogliere e assistere gli ospiti con professionalità, cortesia e attenzione personalizzata.
• Presentare menu, fornire spiegazioni sui piatti e sulle bevande e suggerire abbinamenti appropriati.
• Garantire un servizio puntuale, ordinato e coerente con gli standard del ristorante e resort.
• Coordinarsi con la cucina e il team di sala per assicurare un servizio fluido e ben sincronizzato.
• Supervisionare e coordinare l’attività dei Commis de Rang assegnati al proprio rango.
• Gestire correttamente le comande attraverso i sistemi previsti, monitorando i flussi di servizio anche in contesti dall’alta affluenza.
• Curare la mise en place, l’ordine e la pulizia delle aree di lavoro.
• Collaborare, ove richiesto, con il team per il servizio di bevande e aperitivi.
• Supportare, in base alle necessità operative, i servizi di Room Service, minibar, banchetti ed eventi.
• Garantire il rispetto delle procedure HACCP, delle normative di sicurezza e dei listini igienico-sanitari.
• Utilizzare correttamente le attrezzature di sala e bar, segnalando eventuali anomalie.
• Contribuire al mantenimento dell’immagine, dell’atmosfera e dei listini qualitativi del ristorante.
• Prestare particolare attenzione agli ospiti VIP, repeaters, richieste speciali, assicurando un servizio personalizzato.

Skills

Esperienza Chef de Rang

Conoscenza vini

Inglese fluente

Coordinamento operativo

Attitudine ospite

Job description

Posizione

Chef de Rang per la stagione 2027

Responsabilità chiave

• Gestireinautonomiailpropriorangoduranteiservizidicolazione,pranzoecena
• Accogliereeassisteregliospiticonprofessionalità,cortesiaeattenzionepersonalizzata
• Presentairemenu,fornirespiegazionisuipiattiesullebevandeesuggerireabbinamentiappropriati
• Garantireunserviziopuntuale,ordinatoecoerenteconglistandarddelristoranteedelresort
• Coordinarsiconlacucinaeconilteamdisalaperassicurareunserviziofluidoebensincronizzato
• Supervisionareecoordinarel’attivitàdeiCommisdeRangassegnatialpropriorango
• Gestirecorrettamentelecomandeattraversoisistemiprevisti,monitorandoiflussidiservizioancheincontestiadaltaaffluenza
• Curarelamiseenplace,l’ordineelapuliziadelleareedilavoro
• Collaborare,overichiesto,conilteambarperilserviziodibevandeeaperitivi
• Supportare,inbaseallenecessitàoperative,iservizidiRoomService,minibar,banchettiedeventi
• GarantireilrispettodelleprocedureHACCP,dellenormativedisicurezzaedeglistandardigienico-sanitari
• Utilizzarecorrettamenteleattrezzaturedisalaebar,segnalandoeventualianomalie
• Contribuirealmantenimentodell’immagine,dell’atmosferaedeglistandardqualitativedelristorante
• PrestareparticolareattenzioneaospitiVIP,repeaterserichiestespeciali,assicurandounserviziopersonalizzato

Requisiti

• CompetenzerichiesteEsperienzapregressanalruolodiChefdeRangoposizioneanalogainhotel,resortoristorantistrutturati
• Ottimaconoscenzadelletecnichediserviziodisala
• Buonaconoscenzadivini,bevandeeprincipaliabbinamentigastronomici
• Conoscenzadellalinguainglese;ulteriorilinguecostituisconotitolopreferenziale
• Capacitàdicoordinamentooperativoesupervisionedelteamassegnato
• Spiccatoorientamentoall’ospiteeallaqualitàdelservizio
• Ottimecapacitàorganizzativeidigestionedellepriorità
• Capacitàdioperaresottopressionemantenendoelevatistandardqualitativi
• Attitudineallavorodisquadraeflessibilitàoperativa
• Curadell’immaginepersonaleeprofessionalitàcoerenteconuncontestodihospitalitydilivello

Dettagli Contrattuali

ContrattoCCNLTurismo–FullTime. Retribuzionemensilelordaapartireda2000,00€.

Benefici e condizioni

• BenefitevantaggiAccessoallamensaaziendaleancheneigiornidiriposo
• AccessoaeventiriservatialpersonaleCastelfalfi
• Esperienzeformativemirate,inbasealleesigenzedelruoloedelteam
• Agevolazionisuristorazione,benessereeattivitàsportiveall’internodelresortedellatenuta
• Soluzionidihousingallowancericonosciute,oveprevisto,alpersonaleprovenientedafuorizona
• DotazioniforniteDotazioniprofessionaliadeguatealleesigenzedelruolosvolto
• Uniformierelativoserviziolavanderiaperilpersonaleoperativo

Modalità di lavoro

Sededilavoro:Castelfalfi(FI).

Eligibilità e requisiti legali

Lapresenteselezioneèrivoltaacandidatidientrambiisessi,aisensidelD.Lgs.198/2006edellanormativavigenteinmateriadipariopportunità,nonchéapersonediognietàenazionalità,nelrispettodelledisposizionidilegge.

Esperienza desiderata

Experience in the hospitality industry is preferred.