Pastry Chef

PEDEVILLA SPA - Società Benefit; Lombardia; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Job summary

Pedevilla S.p.A. - Società Benefit cerca un Pastry Chef altamente qualificato per uno dei nostri ristoranti aziendali a Milano.

Richiesto diploma alberghiero o equivalente, preferibilmente con specializzazione in pasticceria, e 6–8 anni di esperienza in contesti ad alto volume, banqueting ed eventi privati. Il ruolo prevede la realizzazione di menu dolci e confetteria, gestione produzione quotidiana, controllo delle materie prime e rispetto delle norme HACCP e igiene.

Qualifications

• Diploma alberghiero o equivalente, preferibilmente in pasticceria.
• Almeno 6–8 anni di esperienza nel ruolo.
• Esperienza in pasticceria per ristorazione, banqueting ed eventi.
• Conoscenza delle norme HACCP e igiene.

Responsibilities

• Realizzare menu inclusivi di dolci da forno, al cucchiaio, cioccolateria, confetteria, biscuitteria, pasticceria salata e vegana.
• Pianificare e organizzare la produzione quotidiana rispettando tempistiche e servizio.
• Gestire materie prime, monitorare scorte, approvvigionamenti e riduzione degli sprechi.
• Sviluppare competenze professionali dei Pastry Chef de Partie, assicurando ambiente di lavoro positivo e conforme alle norme.
• Conduzione delle attività in un contesto di alto volume e eventi speciali.

Skills

Pasticcere

Innovazione pasticceria

Orientamento al risultato

Pianificazione

Creatività

Education

Diploma turismo alberghiero

Job description

Pedevilla S.p.A. - Società Benefit è un'azienda familiare italiana leader nella Ristorazione Collettiva premium, privilegiando la qualità dei prodotti e l’innovazione del servizio per contribuire al benessere delle persone.

Overview sulla posizione

Siamo alla ricerca di uno/una Pastry Chef altamente qualificato/a e appassionato/a da inserire presso uno dei nostri ristoranti aziendali su Milano.

Principali responsabilità

• Realizzare menu inclusivi di dolci da forno, al cucchiaio, prodotti di cioccolateria e confetteria, biscotteria, pasticceria salata e vegana;
• Pianificare e organizzare la produzione quotidiana, assicurando il rispetto delle tempistiche e delle esigenze del servizio;
• Gestire correttamente le materie prime, monitorando scorte, approvvigionamenti e riduzione degli sprechi;
• Sviluppare le competenze professionali dei Pastry Chef de Partie, assicurando un ambiente di lavoro positivo, produttivo e rispettoso delle norme HACCP, nonché degli standard di igiene e sicurezza alimentare e sul lavoro.
• Diploma nel settore turistico alberghiero o equivalente, preferibilmente con specializzazione in pasticceria;
• Almeno 6/8 anni di esperienza pregressa nel ruolo;
• Esperienza nella produzione di pasticceria per la ristorazione e per contesti caratterizzati da alti volumi di servizio, banqueting ed eventi privati.

Competenze

• Capacità di sviluppare proposte innovative di pasticceria stagionali, con attenzione alla qualità e alla valorizzazione degli ingredienti;
• Orientamento al risultato;
• Pianificazione e organizzazione;
• Creatività e precisione.
• Contratto di lavoro con retribuzione commisurata all’esperienza e orario full time dal lunedì al venerdì (6.30-15.00)
• Sviluppo professionale in un ambiente dinamico e in forte espansione

Pedevilla S.p.A.- Società Benefit favorisce le pari opportunità e valorizza la diversità in tutte le aree in cui opera. Accogliamo con favore ed incoraggiamo tutte le candidature.