Pasticcere Creativo e Preciso — Leadership nei Dolci

Hotel Domani; Parma; On-site; EUR 30,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Autonomia lavorativa

Turni fissi

Job summary

Hotel Domani cerca un pasticciere esperto per affiancare lo Chef e gestire un laboratorio interno, in Emilia-Romagna. Lavorerai nello sviluppo di dessert contemporanei e nella realizzazione di creazioni di alto livello coerenti con il menù.

Sono richieste autonomia e leadership operativa, conoscenze HACCP e disponibilità a turni, weekend e festività. Si privilegia esperienza di 2–4 anni in pasticceria professionale (ristoranti/hotels di medio-alto livello) e specializzazione in lievitati, creme,

Qualifications

• Esperienza di almeno 2–4 anni in pasticceria professionale (ristoranti o hotel di medio/alto livello).
• Specializzazione in pasticceria moderna e dessert di alto livello.
• Ottima conoscenza di tecniche base e avanzate (lievitati, creme, cioccolato, glassature).
• Capacità di sviluppare nuove ricette e dessert stagionali.
• Conoscenza delle normative HACCP.
• Autonomia nella gestione del laboratorio di pasticceria.
• Disponibilità a fare anche colazioni, turni, weekend e festività.

Responsibilities

• Gestire laboratorio di pasticceria e supportare lo Chef nello sviluppo e nella realizzazione di dessert coerenti con il menù.
• Gestire e guidare commis/junior, delegare e organizzare il lavoro.
• Garantire igiene, sicurezza e rispetto delle norme HACCP.

Skills

Pasticceria moderna

Lievitati

Creme e cioccolato

Leadership operativa

Gestione laboratorio

Conoscenza HACCP

Education

Diploma o attestato in pasticceria

Job description

Hotel Domani cerca un pasticciere esperto per affiancare lo Chef e gestire un laboratorio interno, in Emilia-Romagna. Lavorerai nello sviluppo di dessert contemporanei e nella realizzazione di creazioni di alto livello coerenti con il menù.

Sono richieste autonomia e leadership operativa, conoscenze HACCP e disponibilità a turni, weekend e festività. Si privilegia esperienza di 2–4 anni in pasticceria professionale (ristoranti/hotels di medio-alto livello) e specializzazione in lievitati, creme,