Maître di Sala – Ristorante 1* Michelin, Riviera Ligure

Hospitaliti; Alassio; On-site; EUR 42,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Alloggio

Ambiente internazionale

Opportunità di crescita

Job summary

Villa Della Pergola, all'interno del contesto Relais & Châteaux, cerca un Maître o Responsabile di Sala per il Ristorante Nove, 1* Michelin. Il ruolo implica leadership del team, supervisione del servizio e stretta collaborazione con Restaurant Manager ed Executive Chef per offrire un’esperienza di livello stellato.

L’offerta include alloggio e un ambiente professionale internazionale, con formazione continua e opportunità di crescita nel mondo dell’alta ristorazione.

Qualifications

• Esperienza nel ruolo di Maître o ruoli di sala con responsabilità, preferibilmente in ristoranti stellati o strutture di alto livello.
• Spiccate capacità di leadership e di coordinamento del personale.
• Ottima conoscenza della lingua inglese; la conoscenza del francese è un plus significativo.
• Attenzione al dettaglio, eleganza e forte orientamento all’ospite.

Responsibilities

• Coordinare e supervisionare l’intero servizio di sala garantendo standard qualitativi elevati e coerenza con l’identità del ristorante.
• Accogliere gli ospiti e accompagnarli durante l’esperienza gastronomica con discrezione e personalizzazione del servizio.
• Collaborare con il Restaurant Manager nell’organizzazione delle attività operative, pianificazione del servizio e monitoraggio degli standard.
• Lavorare a stretto contatto con l’Executive Chef per coordinare sala e cucina, con particolare attenzione ai tempi di servizio e presentazione.
• Gestire il team di sala durante il servizio favorendo comunicazione ed efficienza.
• Contribuire alla formazione e crescita professionale dei membri del team.
• Presentare e valorizzare menu degustazione e proposta enologica trasmettendo identità e filosofia della cucina.
• Gestire richieste particolari degli ospiti con professionalità.
• Contribuire al mantenimento degli standard di ordine e cura degli ambienti di sala.

Skills

Leadership

Service skills

Wine knowledge

English fluent

French a plus

Job description

Villa Della Pergola, all'interno del contesto Relais & Châteaux, cerca un Maître o Responsabile di Sala per il Ristorante Nove, 1* Michelin. Il ruolo implica leadership del team, supervisione del servizio e stretta collaborazione con Restaurant Manager ed Executive Chef per offrire un’esperienza di livello stellato.

L’offerta include alloggio e un ambiente professionale internazionale, con formazione continua e opportunità di crescita nel mondo dell’alta ristorazione.