Maître di Sala Stellato | Alloggio & Relais & Châteaux

Villa della Pergola; Uri; Presencial; EUR 28.000 - 39.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Alloggio incluso

Formazione interna Relais & Châteaux

Opportunità di crescita professionale

Ambiente internazionale

Descripción de la vacante

Villa della Pergola cerca un Maître/Responsabile di Sala per il Ristorante Nove, 1* Michelin, all’interno della location Villa della Pergola. Il ruolo guida il servizio in sala con attenzione al dettaglio e all’esperienza ospite.

Si lavorerà a stretto contatto con Restaurant Manager ed Executive Chef per garantire un coordinamento ottimale tra sala e cucina, offrendo un servizio all’altezza della Michelin.

Formación

• Esperienza nel ruolo di Maître o simili presso ristoranti stellati o di alto livello.
• Ottima conoscenza delle tecniche di servizio e dinamiche della ristorazione gastronomica.
• Capacità di leadership, organizzazione e coordinamento del personale.
• Buona conoscenza del mondo del vino e valorizzazione della proposta gastronomica.
• Ottima conoscenza della lingua inglese; la conoscenza del francese è un plus.
• Elevata attenzione al dettaglio, eleganza, discrezione e orientamento all’ospite.

Responsabilidades

• Coordinare e supervisionare l’intero servizio di sala mantenendo alti standard qualitativi.
• Accogliere gli ospiti e accompagnarli durante l’esperienza, offrendo servizio personalizzato.
• Collaborare con il Restaurant Manager nell’organizzazione del servizio e nel monitoraggio degli standard.
• Lavorare in sinergia con l’Executive Chef per coordinare sala e cucina, tempi di servizio e presentazione.
• Gestire il team di sala durante il servizio, promuovendo comunicazione ed efficienza.
• Contribuire alla formazione e crescita professionale del team.
• Presentare e valorizzare i menu degustazione e l’offerta enologica.

Conocimientos

Leadership

Accoglienza ospiti

Coordinamento staff

Conoscenza vini

Inglese fluente

Discrezione

Educación

Qualifica di maître/qualifica equivalente

Descripción del empleo

Villa della Pergola cerca un Maître/Responsabile di Sala per il Ristorante Nove, 1* Michelin, all’interno della location Villa della Pergola. Il ruolo guida il servizio in sala con attenzione al dettaglio e all’esperienza ospite.

Si lavorerà a stretto contatto con Restaurant Manager ed Executive Chef per garantire un coordinamento ottimale tra sala e cucina, offrendo un servizio all’altezza della Michelin.