Maître di Sala – Leader di Sala in Ristorante Stellato

Château De Mercuès

Uri

On-site

EUR 36,000 - 62,000

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Benefits offered by this job

Alloggio

Ambiente internazionale Relais & Chate

Formazione interna

Opportunità di crescita

Job summary

Villa della Pergola cerca Maître / Responsabile di Sala per il Ristorante Nove, 1* Michelin, all’interno di Villa della Pergola. Il ruolo garantisce servizio attento e personalizzato in linea con gli standard di Relais & Châteaux.

La risorsa lavorerà con il Restaurant Manager e l’Executive Chef Antonio Romano, coordinando sala e cucina e valorizzando la proposta enogastronomica con attenzione al dettaglio e all’ospitalità.

Qualifications

Esperienza nel ruolo di Maître o responsabilità di sala, preferibilmente in ristoranti stellati o strutture di alto livello.
Capacità di leadership, motivazione e orientamento all’alta ristorazione.
Conoscenza delle tecniche di servizio e dinamiche operative della ristorazione gastronomica.
Ottima conoscenza della lingua inglese; la conoscenza del francese è un plus.

Responsibilities

Coordinare e supervisionare tutto il servizio di sala garantendo elevati standard qualitativi.
Accogliere gli ospiti e accompagnarli durante l’esperienza gastronomica con personalizzazione del servizio.
Collaborare con il Restaurant Manager nell’organizzazione delle attività operative e nel monitoraggio degli standard.
Lavorare in sinergia con l’Executive Chef per coordinare sala e cucina, tempi di servizio e presentazione.
Gestire il team di sala durante il servizio e contribuire alla formazione del personale.