Lux Pastry Commis - Rome Luxury Hotel

Ihg, L.C.

Italia

In loco

EUR 21.000 - 27.000

Tempo pieno

3 giorni fa

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Descrizione del lavoro

Six Senses Rome cerca un Commis Pastry per supportare la visione del marchio nel fornire esperienze culinarie di lusso. Richiesta esperienza 1–2 anni in cucina in contesti di alto livello; competenze su attrezzature da forno, conoscenze sul taglio, igiene e sicurezza.

Si richiede fluente italiano e buon inglese, idoneità a lavorare in Italia e disponibilità a un ruolo a tempo pieno in sede.

Competenze

Diploma superiore o equivalente; preferibile diploma/laurea in ospitalità.
Conoscenza nell’uso di broiler e comprensione di cucina di carne/pesce.
Certificazione di consapevolezza alcolica e/o permesso di servizio alimenti secondo legge locale.
Fluente in italiano e buon inglese; ulteriori lingue gradite.
Idoneità a lavorare in Italia.

Mansioni

Esegue procedure quotidiane e settimanali tra cui controlli temperatura, etichettatura cibo e conservazione.
Produzione degli elementi culinari richiesti a standard e in tempi detti per la sezione assegnata.
Conosce e rispetta le porzioni standard, metodi di cottura, standard di qualità e regole di cucina.
Segue presentazione piatti e allestimenti decorativi.
Rispetta politiche di fiamma, igiene e sicurezza comuni a Six Senses.
Assicura pulizia e buono stato delle attrezzature e dell’area di lavoro.
Mantiene gli standard Six Senses e commenti degli ospiti; adesione a standard LQA.
Contribuisce al mantenimento delle linee guida di servizio e operation.