Pastry Commis: Master the Basics & Precision on the Line

Hospitaliti; Roma; In loco; EUR 22.000 - 26.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

CARDO ROMA, AUTOGRAPH COLLECTION cerca un Commis Pastry per supportare la linea dolce e le basi di pasticceria nella cucina di Roma. Occuparsi di impasti, creme, salse, pesatura e decorazione, mantenendo ordine e pulizia.

Richiesto diploma alberghiero o qualifica in pasticceria, conoscenza HACCP e capacità di lavorare in team anche in momenti di picco. Offriamo formazione professionale e opportunità di crescita nel gruppo.

Competenze

• Diploma alberghiero o qualifica professionale in Pasticceria.
• Conoscenza delle basi della pasticceria: creme, impasti base e tecniche di montatura.
• Uso corretto delle attrezzature da cucina: planetarie, forni e abbattitori.
• Capacità di lavorare in ambienti complessi mantenendo calma e precisione.

Mansioni

• Preparare basi, impasti, creme e salse per la linea dolci.
• Pesare con precisione e mantenere l'organizzazione della linea.
• Decorare dolci e assicurare igiene e conservazione secondo HACCP.

Conoscenze

Basi della Pasticceria

Mise en place

Utilizzo Attrezzature

Gestione dello stress

Spirito di squadra

Norme HACCP

Formazione

Diploma alberghiero

Qualifica professionale in Pasticceria

Certificazione HACCP

Strumenti

Planetarie

Forni statici/ventilati

Abbattitori di temperatura

Termometri

Descrizione del lavoro

CARDO ROMA, AUTOGRAPH COLLECTION cerca un Commis Pastry per supportare la linea dolce e le basi di pasticceria nella cucina di Roma. Occuparsi di impasti, creme, salse, pesatura e decorazione, mantenendo ordine e pulizia.

Richiesto diploma alberghiero o qualifica in pasticceria, conoscenza HACCP e capacità di lavorare in team anche in momenti di picco. Offriamo formazione professionale e opportunità di crescita nel gruppo.