Koch-Chef de Partie oder Restaurantkoch (m/w/d)

Agentur Messner d. Rudolf Messner GmbH; Lazise; In loco; EUR 19.000 - 22.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Personalunterkunft

3 Mahlzeiten pro Tag

Zugang Personalpool & Gym

Vergünstigte Resort-Raten

Betriebliche Zusatzleistungen

Descrizione del lavoro

Quellenhof Luxury Resort Lazise sucht einen erfahrenen Bistrokoch:köchin – Chef de Partie (m/w/d) zur Verstärkung des Gourmet-Bistros. Saison- oder Jahresstelle; 11 Monate geöffnet.

Du führst eigenständig Deine Bistroküche, arbeitest eng mit dem Küchenteam zusammen und sorgst für eine hochwertige mediterrane Küche bis 17:00 Uhr. Zu Deinen Aufgaben gehören Mise-en-place, Qualitätssicherung, Budget- und Hygienemaßnahmen sowie die Zusammenarbeit mit Küchenchef, Patisserie, Service- und Bar-Team.

Competenze

• Abgeschlossene Kochausbildung oder gleichwertige Qualifikation.
• Mindestens 1 Jahr Erfahrung als Demi-/Chef de Partie in gehobener Hotellerie.
• Kreative, effiziente Arbeitsweise und Organisationstalent.
• Selbstständige Organisation des Bistrobereichs und Einhaltung Hygienevorschriften.
• Teamgeist, respektvolle Kommunikation und Qualitätsbewusstsein.

Mansioni

• Selbstständige Organisation und Führung der Bistroküche.
• Zubereitung bzw. Fertigstellung aller Gerichte der Bistrokarte.
• Mise-en-place und Vorbereitung für den täglichen Bistroservice.
• Sicherstellung hoher Qualität in Geschmack, Präsentation und Zubereitung.
• Verantwortung für Ordnung, Sauberkeit und Organisation im Arbeitsbereich.
• Kontrolle von Warenbestand und Wareneinsatz.
• Portionierungskontrolle und Wareneinsatzkontrolle.
• Einhaltung gesetzlicher Hygienevorschriften und Arbeitssicherheit.
• Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef, Sous Chef, Patisserie sowie Service- und Bar-Team.

Conoscenze

Selbstständige Organisation

Teamfähigkeit

Qualitätsbewusstsein

Lebensmittelhygiene

Formazione

Kochausbildung oder gleichwertige Qualifikation

Descrizione del lavoro

Jobangebot als Koch-Chef de Partie
oder als
Restaurantkoch

Für das Quellenhof Luxury Resort Lazise suchen wir eine:n Bistrokoch:köchin – Chef de Partie (m/w/d) für unser Gourmet-Bistro. Möglich ist eine Saison- oder Jahresstelle. Unser Resort ist 11 Monate im Jahr geöffnet.

Du arbeitest in einer eigenen Küche innerhalb unseres Bistros, das gleichzeitig Bar und Treffpunkt unserer Gäste für ein leichtes Mittagessen oder einen Snack während des Tages ist. Von 11:00 bis 17:00 Uhr servieren wir eine leichte, mediterrane Küche mit Salaten, Snacks und weiteren Bistrogerichten sowie Kuchen aus unserer Patisserie und Eis.

Deine Partie organisierst Du weitgehend selbstständig. Gleichzeitig bist Du Teil unseres Küchenteams und arbeitest eng mit dem Küchenchef, dem Sous Chef, der Patisserie sowie dem Service- und Bar-Team zusammen.

Deine Aufgaben

• Selbstständige Organisation und Führung Deiner Bistroküche


• Zubereitung bzw. Fertigstellung aller Gerichte unserer Bistrokarte


• Mise-en-place und Vorbereitung für den täglichen Bistroservice


• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität bei Geschmack, Präsentation und Zubereitung


• Verantwortung für Ordnung, Sauberkeit und Organisation in Deinem Arbeitsbereich


• Kontrolle des eigenen Warenbestands und rechtzeitige Abstimmung des Warenbedarfs


• Kontrolle von Portionierung und Wareneinsatz


• Einhaltung und Umsetzung aller gesetzlichen Hygienevorschriften und Vorgaben zur Arbeitssicherheit


• Sorgfältiger und verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsmitteln


• Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef, Sous Chef, Patisserie sowie Service- und Bar-Team

Das bringst Du mit

• Abgeschlossene Kochausbildung oder eine vergleichbare fachliche Qualifikation


• Mindestens ein Jahr Erfahrung als Demi-Chef de Partie oder Chef de Partie, idealerweise in der gehobenen Hotellerie oder Luxushotellerie


• Kreative, effiziente und zügige Arbeitsweise


• Fähigkeit, Deinen Arbeitsplatz und Deine Abläufe selbstständig zu organisieren


• Saubere und strukturierte Arbeitsweise auch bei stärkerem Geschäft


• Hohes Qualitätsbewusstsein und sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln


• Teamgeist sowie offene und respektvolle Kommunikation


• Energie, positive Einstellung und Freude an Deiner Arbeit

Das kannst Du Dir erwarten

• Exklusiver Arbeitsplatz in einem der führenden Luxury Resorts am Gardasee


• Hochwertiges, überschaubares Speisenangebot mit Schwerpunkt auf leichter mediterraner Küche


• Respektvolles und offenes Arbeitsumfeld


• Saison- oder Jahresstelle


• Personalunterkunft


• 3 Mahlzeiten pro Tag, auch an freien Tagen


• Nutzung unseres Personalpools und des Gyms


• Rückerstattung bestimmter Gesundheitskosten im Rahmen unserer betrieblichen Zusatzleistungen


• Vergünstigte Zimmerraten für Mitarbeiter in allen Quellenhof Luxury Resorts


• Weitere attraktive Benefits

Vergütung

• Vorgesehenes Monatsgehalt bei Saisonbeschäftigung in Vollzeit: 1.702,40 € bis 1.950,45 € brutto


• Einstufung innerhalb der Gehaltsspanne unter Berücksichtigung von Ausbildung, Berufserfahrung und fachlicher Kompetenz


• Grundlage: Kollektivvertrag Tourismus

Wir freuen uns darauf, Dich kennenzulernen.

Gärtner oder Landwirtschaftlicher-Arbeiter