Junior Sous Chef – Luxury Hotel Kitchen, Milan | Growth

Ali Professional

Lombardia

On-site

EUR 27,000 - 31,000

Full time

4 days ago

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Benefits offered by this job

12 notti gratuite all'anno negli hotel

Pasti durante il turno

Rimborso dei trasporti ATM

Formazione continua

Tariffe agevolate per dipendenti e fam

Lavanderia divise

Job summary

Ali Professional ricerca un/una Junior Sous Chef per un prestigioso Hotel 5 stelle nel cuore di Milano. Ambiente internazionale e dinamico, dove tecnica e attenzione al dettaglio guidano ogni servizio.

Supporterà l'Executive Chef e lavorerà a stretto contatto con la brigata per garantire qualità, igiene e rispetto degli standard. Contratto a tempo determinato con eventuale assunzione, formazione continua e benefit aziendali.

Qualifications

Esperienza consolidata da Chef de Partie in contesti di hotel luxury o ristoranti fine dining.
Competenze tecniche nelle lavorazioni principali di cucina.
Capacità organizzative e gestione priorità durante servizi sostenuti.
Attitudine al coordinamento operativo e al lavoro di squadra.

Responsibilities

Supportare l'Executive Chef nella gestione quotidiana della cucina e nell'organizzazione della brigata.
Coordinare le attività operative e supervisionare il lavoro delle partite, assicurando gli standard di qualità.
Contribuire alla pianificazione delle preparazioni, gestione delle tempistiche e fluidità del servizio.
Garantire il rispetto delle procedure igienico-sanitarie, HACCP e standard di sicurezza alimentare.
Monitorare la qualità delle materie prime, la conservazione degli alimenti e l'organizzazione delle scorte.
Affiancare e supportare le figure junior, promuovendo collaborazione e crescita professionale.