HEAD CHEF

Rossopomodoro; Turbigo; In loco; EUR 30.000 - 40.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Formazione e sviluppo professionale

Opportunità di crescita

Descrizione del lavoro

Rossopomodoro cerca Head Chef per guidare il reparto BOH a Turbigo, assicurando eccellenza operativa, qualità del prodotto e conformità alle normative. Svilupperà pratiche ottimali, supervisionerà il team e coordinerà processi di food safety.

La posizione richiede esperienza nel ruolo, forte leadership e capacità di pianificazione. Retribuzione tra 30.000€ e 40.000€ annui, con possibile proroga per orario part‑time; contratto conforme al CCNL.

Competenze

• Esperienza pregressa nel ruolo di Head Chef/Chef o in posizioni analoghe nella ristorazione/hotellerie.
• Solide capacità di leadership e gestione del team.
• Buone capacità decisionali e di problem solving.
• Capacità organizzative e di pianificazione.
• Ottima conoscenza HACCP e sicurezza alimentare.
• Capacità di gestione economica (budget, costi, food cost).
• Esperienza nella gestione dello stock e dei costi.

Mansioni

• Guidare, dirigere e prendere decisioni strategiche per garantire le migliori pratiche operative.
• Essere il punto di riferimento per l’intero team BOH, promuovendo un ambiente positivo e collaborativo.
• Garantire l’applicazione e il monitoraggio continuo di tutte le procedure operative e di Health & Safety.
• Essere pienamente aggiornato sulle normative locali e sulla sicurezza alimentare.
• Avere una conoscenza approfondita della gestione degli allergeni e collaborare con il management per mantenerla aggiornata.
• Monitorare e gestire i livelli di stock in base alle esigenze operative.
• Gestire il budget operativo e analizzarlo periodicamente con il/la Store Manager.

Conoscenze

Leadership

Decision making

Problem solving

Organizational skills

Team management

HACCP knowledge

Descrizione del lavoro

L’Head Chef è il leader principale del reparto BOH (Back of House) e responsabile dell’intera operatività della cucina. Garantisce il rispetto degli standard aziendali, delle normative di sicurezza alimentare e coordina il team al fine di raggiungere eccellenza operativa, qualità del prodotto e performance economica.

Responsabilità principali

• Guidare, dirigere e prendere decisioni strategiche per garantire le migliori pratiche operative
• Essere il punto di riferimento per l’intero team BOH, promuovendo un ambiente positivo e collaborativo
• Garantire l’applicazione e il monitoraggio continuo di tutte le procedure operative e di Health & Safety
• Essere pienamente aggiornato sulle normative locali e sulla sicurezza alimentare
• Avere una conoscenza approfondita della gestione degli allergeni e collaborare con il management per mantenerla aggiornata
• Monitorare e gestire i livelli di stock in base alle esigenze operative
• Gestire il budget operativo e analizzarlo periodicamente con il/la Store Manager.

Requisiti

• Esperienza pregressa nel ruolo di Head Chef/Chef o in posizioni analoghe nella ristorazione/hotellerie
• Solide capacità di leadership e gestione del team
• Buone capacità decisionali e di problem solving
• Capacità organizzative e di pianificazione
• Ottima conoscenza delle normative HACCP e sicurezza alimentare
• Capacità di gestione economica (budget, costi, food cost)
• Esperienza nella gestione dello stock e dei costi

Cosa offriamo

• Percorsi di formazione e sviluppo professionale
• Ambiente di lavoro dinamico e stimolante con reali opportunità di crescita

Inquadramento e retribuzione

Per questa posizione verrà attribuita una retribuzione tra i 30.000€ e i 40.000€ annui, da riproporzionare eventualmente in base all’orario part‑time previsto dal contratto.

L’inquadramento e il conseguente trattamento economico, nell’ambito della fascia retributiva sopra indicata, sono definiti in conformità al Contratto collettivo nazionale di lavoro per i dipendenti delle aziende dei settori pubblici esercizi, ristorazione collettiva e commerciale e turismo applicato al rapporto di lavoro, ai sensi dell’articolo 54, nonché degli articoli di cui ai titoli IV e VI del CCNL, e sulla base di criteri oggettivi e neutrali rispetto al genere, coerenti con la posizione, l’esperienza professionale rilevante, le competenze richieste e la tipologia contrattuale.

Se hai passione per la ristorazione e cerchi un ambiente dove crescere, questo è il posto giusto per te!

Il presente annuncio nel rispetto del dlgs. 198/2006 è aperto a persone di qualsiasi orientamento o espressione di genere, orientamento sessuale, età, etnia e credo religioso.