Food and Beverage Manager

To Florence Hotels; Bagno a Ripoli; Presencial; EUR 60.000 - 90.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Villa Olmi Firenze e Hotel Mulino di Firenze cercano un Food & Beverage Manager per coordinare operativamente i servizi di ristorazione delle due strutture, assicurando qualità e coesione tra i team.

Riportando direttamente alla Direzione Generale, la figura sarà punto di riferimento per i reparti F&B, gestendo turni, costi e attività quotidiane, garantendo un’esperienza impeccabile per gli ospiti e il rispetto delle normative igienico-sanitarie.

Formación

• Esperienza in ruoli di coordinamento F&B in hotel 4–5 stelle.
• Conoscenza operativa di sala, bar e banqueting.
• Capacità di gestire più team e aree contemporaneamente.
• Ottima conoscenza dell'inglese.

Responsabilidades

• Coordinare e supervisionare i servizi di prima colazione, ristorante, bar, banqueting ed eventi.
• Garantire elevati standard di servizio e cura del guest experience.
• Organizzare turni e risorse in funzione delle esigenze operative.
• Monitorare costi, consumi, ordini e gestione delle scorte.
• Supervisionare eventi e banchetti dalla preparazione allo svolgimento.
• Interfacciarsi con la Direzione Generale per miglioramenti.
• Gestire criticità e richieste particolari degli ospiti.

Conocimientos

Leadership

Coordinazione F&B

Organizzazione turni

Inglese fluente

Descripción del empleo

Villa Olmi Firenze & Hotel Mulino di Firenze | Firenze

Per Villa Olmi Firenze e Hotel Mulino di Firenze, due strutture alberghiere 4 stelle Superior, siamo alla ricerca di un Food & Beverage Manager che si occupi del coordinamento operativo dei servizi di ristorazione di entrambe le proprietà.

Cerchiamo una persona appassionata di ospitalità e ristorazione, con solide capacità organizzative, attenzione alla qualità del servizio e capacità di guidare i collaboratori.

La figura, riportando direttamente allaDirezione Generale, sarà un punto di riferimento per i team F&B delle due strutture, assicurando una presenza costante sul campo e il corretto svolgimento delle attività quotidiane.

Principali responsabilità

• Coordinare e supervisionare i servizi di prima colazione, ristorante, bar, banqueting ed eventi delle due strutture.
• Garantire elevati standard di servizio, curando ogni dettaglio dell’esperienza dell’ospite.
• Organizzare turni, presenze e distribuzione delle risorse in funzione delle esigenze operative.
• Monitorare i costi operativi, i consumi, gli ordini e la corretta gestione delle scorte.
• Supervisionare l’organizzazione di eventi e banchetti, dalla preparazione allo svolgimento del servizio.
• Gestire eventuali criticità e richieste particolari degli ospiti, individuando soluzioni tempestive ed efficaci.
• Verificare il rispetto degli standard aziendali, delle procedure operative e delle normative igienico-sanitarie.
• Confrontarsi regolarmente con la Direzione Generale sull’andamento dei reparti e sulle opportunità di miglioramento.

Requisiti richiesti

• Esperienza in ruoli di coordinamento Food & Beverage, preferibilmente in strutture alberghiere 4 o 5 stelle.
• Ottima conoscenza delle dinamiche operative dei servizi di sala, bar e banqueting.
• Capacità di organizzare e coordinare il lavoro di più team.
• Leadership positiva, spirito di collaborazione e capacità di motivare i collaboratori.
• Approccio pratico, flessibilità e capacità di risolvere i problemi.
• Attenzione al dettaglio e cura della relazione con l’ospite.
• Ottima conoscenza della lingua inglese.
• Disponibilità a operare su entrambe le strutture in funzione delle necessità del servizio.

Cosa offriamo

• Inserimento in un gruppo alberghiero consolidato, in due strutture di prestigio dell’ospitalità fiorentina.
• Un ruolo di responsabilità, con la possibilità di contribuire concretamente alla qualità e all’organizzazione dei servizi F&B.
• Un ambiente di lavoro professionale e orientato alla valorizzazione delle persone.
• Contratto e retribuzione commisurati all’esperienza e alle competenze.

Sede di lavoro: Firenze – Villa Olmi Firenze e Hotel Mulino di Firenze.