Fine Dining Restaurant Manager — Guest Experience Leader

ORMA; Lombardia; In loco; EUR 45.000 - 50.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

ORMA cerca un Fine Dining Restaurant Manager per integrare un team di sala e cucina in ambiente gourmet. La risorsa coordinerà servizio, staff e wine pairing, garantendo standard elevati e cerimoniale impeccabile.

Il candidato avrà la responsabilità di supervisionare turni, training della brigata, gestione costi e customer satisfaction, in stretta collaborazione con Direzione e Executive Chef, in un contesto di lusso nazionale e internazionale.

Competenze

• Esperienza pregressa nel ruolo o in posizioni analoghe nel fine dining.
• Conoscenza approfondita del servizio di sala e del wine service.
• Inglese fluente.
• Capacità di coordinare e formare la brigata.
• Disponibilità a turni, nei weekend e durante le festività.

Mansioni

• Coordinate e supervisione del servizio di sala, garantendo standard qualitativi e cerimoniale.
• Organizzare il lavoro della brigata, gestendo turni e briefing operativi.
• Curare l'accoglienza degli ospiti e gestire richieste particolari.
• Collaborare con Executive Chef e team sommelier per coerenza tra proposta gastronomica, servizio e wine pairing.
• Monitorare costi, marginalità e KPI di soddisfazione.

Conoscenze

Inglese fluente

Leadership

Organizzazione e priorità

Problem solving

Descrizione del lavoro

ORMA cerca un Fine Dining Restaurant Manager per integrare un team di sala e cucina in ambiente gourmet. La risorsa coordinerà servizio, staff e wine pairing, garantendo standard elevati e cerimoniale impeccabile.

Il candidato avrà la responsabilità di supervisionare turni, training della brigata, gestione costi e customer satisfaction, in stretta collaborazione con Direzione e Executive Chef, in un contesto di lusso nazionale e internazionale.