Executive Chef: Guida Cucina e Catering di Lusso

Devup Srl; Milano; In loco; EUR 65.000 - 90.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Milano Nord di Devup Srl cerca un Executive Chef per guidare un servizio di circa 650 pasti al giorno, con catering, coffee break, lunch e buffet. Contesto strutturato, autonomia decisionale e responsabilità operative guidano la funzione.

Gestirai una brigata di 4 professionisti in un team di circa 10 persone, lavorando nel rispetto del budget e definendo la proposta gastronomica. Orario lunedì–venerdì 06:30–15:30, contratto a tempo indeterminato.

Competenze

• Esperienza in ristorazione di alto livello.
• Capacità di guidare un team e coordinare la brigata.
• Conoscenza delle norme HACCP e gestione qualità.

Mansioni

• coordinare la brigata e organizzare il lavoro quotidiano;
• definire e supervisionare preparazioni e proposte gastronomiche;
• gestire ordini, magazzino, food cost e budget;
• presidiare qualità, HACCP e corretta gestione delle materie prime;
• organizzare catering, buffet ed eventi;
• valorizzare tecniche di cucina contemporanee e preparazioni speciali.

Conoscenze

Leadership

Organizzazione

Gestione budget

Controllo qualità

HACCP

Descrizione del lavoro

Milano Nord di Devup Srl cerca un Executive Chef per guidare un servizio di circa 650 pasti al giorno, con catering, coffee break, lunch e buffet. Contesto strutturato, autonomia decisionale e responsabilità operative guidano la funzione.

Gestirai una brigata di 4 professionisti in un team di circa 10 persone, lavorando nel rispetto del budget e definendo la proposta gastronomica. Orario lunedì–venerdì 06:30–15:30, contratto a tempo indeterminato.