Executive chef

12 Morsi; Napoli; On-site; EUR 60,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

Rimborsi trasferte

Assicurazione sanitaria

Incentivi legati a performance

Job summary

12 Morsi è un ristorante presente a Napoli e Caserta che cerca un Executive Chef di talento per gestire e coordinare le operazioni culinarie di entrambe le sedi, con l’obiettivo entro l’anno di aprire una nuova unità in Campania. Il candidato ideale ha esperienza in cucine di alto livello e sarà responsabile della supervisione e del coordinamento dello staff di cucina.

Il profilo richiesto comprende eccellenti capacità di leadership, gestione del personale, sviluppo di menu stagionali, controllo

Qualifications

• Esperienza comprovata come Executive Chef o ruolo simile in ristoranti di alto livello.
• Eccellenti capacità di leadership e gestione del personale.
• Conoscenza delle normative igienico-sanitarie e degli standard di sicurezza.
• Creatività e passione per la cucina, attenzione ai dettagli.

Responsibilities

• Gestire le operazioni quotidiane delle cucine delle due sedi Napoli e Caserta.
• Coordinare e formare lo staff di cucina, assicurando lavoro di squadra.
• Sviluppare menu stagionali e specialità in linea con l’identità del ristorante.
• Controllare costi operativi, ordini e utilizzo delle risorse.
• Garantire igiene, sicurezza alimentare e conformità alle normative.
• Mantenere relazioni con fornitori e monitorare qualità degli ingredienti.
• Collaborare con la Direzione per obiettivi aziendali e sviluppo dell’offerta.

Skills

Leadership

People management

Problem-solving

Communication skills

Kitchen operations

Stress management

Job description

Siamo il ristorante hamburgheria e braceria 12 Morsi con sede a Napoli e Caserta.

Siamo alla ricerca di un Executive Chef di talento e con esperienza per gestire e coordinare le operazioni culinarie dei nostri due ristoranti situati a Napoli e Caserta, con l'obbiettivo entro l'anno prossimo di una nuova apertura in Campania. Il candidato ideale avrà una comprovata esperienza nella gestione di cucine di alto livello e sarà responsabile della supervisione e del coordinamento del personale di cucina già esistente in entrambe le sedi.

1.Responsabilità:

• Gestire le operazioni quotidiane delle cucine di entrambi i ristoranti, garantendo un’eccellente qualità dei piatti e il rispetto degli standard aziendali.
• Coordinare e formare il personale di cucina, assicurando una comunicazione efficace e un lavoro di squadra armonioso.
• Sviluppare nuovi menu stagionali e speciali insieme alla proprietà, mantenendo una proposta culinaria innovativa e in linea con l’identità dei ristoranti.
• Controllare i costi operativi, gestire gli ordini di approvvigionamento e garantire l’utilizzo ottimale delle risorse.
• Mantenere alti standard di igiene e sicurezza alimentare, assicurandosi che tutte le normative siano rispettate.
• Monitorare la qualità degli ingredienti e mantenere relazioni positive con i fornitori.
• Risolvere eventuali problematiche in cucina e affrontare i reclami dei clienti in maniera professionale.
• Collaborare con il Direttore Generale e il team di gestione per raggiungere gli obiettivi aziendali e migliorare costantemente l’offerta culinaria.

2.Requisiti:

• Esperienza comprovata come Chef Esecutivo o in una posizione culinaria simile in ristoranti.
• Eccellenti capacità di leadership e gestione del personale.
• Forti capacità organizzative e di problem-solving.
• Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e delle normative igienico-sanitarie.
• Creatività e passione per la cucina, con un’attenzione ai dettagli.
• Ottime capacità comunicative e relazionali.
• Capacità di lavorare in un ambiente dinamico e di gestire situazioni di stress con calma e professionalità.
• Disponibilità a lavorare su entrambe le sedi dei ristoranti.

3.Cosa Offriamo:

• Un ambiente di lavoro stimolante e dinamico.
• Opportunità di crescita e sviluppo professionale.
• Compenso competitivo e incentivi basati sulle performance.
• Benefit aziendali, inclusi rimborsi per le trasferte, assicurazione sanitaria, percentuale su obbiettivi annuali di fatturato o coperti.

Se sei uno chef creativo e motivato con una forte attitudine alla leadership e desideri contribuire al successo dei nostri ristoranti, invia il tuo curriculum vitae.

Unisciti al nostro team e porta la tua esperienza culinaria ai massimi livelli!