Executive Chef: Lead Dual Napoli & Caserta Kitchens

12 Morsi; Napoli; In loco; EUR 60.000 - 90.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Rimborsi trasferte

Assicurazione sanitaria

Incentivi legati a performance

Descrizione del lavoro

12 Morsi è un ristorante presente a Napoli e Caserta che cerca un Executive Chef di talento per gestire e coordinare le operazioni culinarie di entrambe le sedi, con l’obiettivo entro l’anno di aprire una nuova unità in Campania. Il candidato ideale ha esperienza in cucine di alto livello e sarà responsabile della supervisione e del coordinamento dello staff di cucina.

Il profilo richiesto comprende eccellenti capacità di leadership, gestione del personale, sviluppo di menu stagionali, controllo

Competenze

• Esperienza comprovata come Executive Chef o ruolo simile in ristoranti di alto livello.
• Eccellenti capacità di leadership e gestione del personale.
• Conoscenza delle normative igienico-sanitarie e degli standard di sicurezza.
• Creatività e passione per la cucina, attenzione ai dettagli.

Mansioni

• Gestire le operazioni quotidiane delle cucine delle due sedi Napoli e Caserta.
• Coordinare e formare lo staff di cucina, assicurando lavoro di squadra.
• Sviluppare menu stagionali e specialità in linea con l’identità del ristorante.
• Controllare costi operativi, ordini e utilizzo delle risorse.
• Garantire igiene, sicurezza alimentare e conformità alle normative.
• Mantenere relazioni con fornitori e monitorare qualità degli ingredienti.
• Collaborare con la Direzione per obiettivi aziendali e sviluppo dell’offerta.

Conoscenze

Leadership

People management

Problem-solving

Communication skills

Kitchen operations

Stress management

Descrizione del lavoro

12 Morsi è un ristorante presente a Napoli e Caserta che cerca un Executive Chef di talento per gestire e coordinare le operazioni culinarie di entrambe le sedi, con l’obiettivo entro l’anno di aprire una nuova unità in Campania. Il candidato ideale ha esperienza in cucine di alto livello e sarà responsabile della supervisione e del coordinamento dello staff di cucina.

Il profilo richiesto comprende eccellenti capacità di leadership, gestione del personale, sviluppo di menu stagionali, controllo