Direttore di Ristorante — Leadership & Operations a Modena

Hotel Domani; Modena; Ibrido; EUR 26.000 - 32.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Full-time

40 ore settimanali

CCNL Turismo–Pubblici Esercizi

RAL 26.000–32.000 €

Descrizione del lavoro

GiGroupSpA cerca un Direttore di ristorante per Modena, responsabile della gestione completa del ristorante, del coordinamento del team di sala e cucina e dell’interfaccia diretta con il Capo Area per monitorare le performance.

Dopo un periodo di affiancamento iniziale, le attività includono rispetto delle norme igienico-sanitarie, organizzazione turni, formazione del personale, gestione fornitori e controllo costi. Offerta Full-time 40 ore, CCNL Turismo–Pubblici Esercizi, RAL 26.000–32.000.

Competenze

• Esperienza pregressa nel ruolo di Direttore di ristorante/store manager nel settore ristorazione commerciale, preferibilmente almeno 2 anni.
• Capacità di leadership, gestione squadra e problem solving.
• Flessibilità, adattabilità e orientamento al risultato.
• Disponibilità a lavoro full-time su turni (lun–dom).

Mansioni

• Gestire, coordinare e formare il personale, favorendo un clima positivo e collaborativo in sala e cucina.
• Garantire il rispetto delle norme igienico-sanititarie ed adempimenti amministrativi del punto vendita.
• Organizzare e supervisionare il servizio in sala e cucina (planning turni, apertura e chiusura cassa, formazione dei nuovi inserimenti).
• Gestire rapporti con fornitori e rifornimenti del magazzino.
• Confrontarsi periodicamente con il Capo Aree sull’andamento delle attività, analisi di costi e risultati di fatturato.
• Essere operativo in sala e/o cucina quando necessario, supportando il team nelle diverse attività.

Conoscenze

Leadership

Team management

Problem solving

Flexibility

Descrizione del lavoro

GiGroupSpA cerca un Direttore di ristorante per Modena, responsabile della gestione completa del ristorante, del coordinamento del team di sala e cucina e dell’interfaccia diretta con il Capo Area per monitorare le performance.

Dopo un periodo di affiancamento iniziale, le attività includono rispetto delle norme igienico-sanitarie, organizzazione turni, formazione del personale, gestione fornitori e controllo costi. Offerta Full-time 40 ore, CCNL Turismo–Pubblici Esercizi, RAL 26.000–32.000.