Dietista per Mense Scolastiche - HACCP & Piani Alimentari

Camst Group; Rovigo; On-site; EUR 12,000 - 15,000; Part time

Job summary

Camst Group, Dipartimento Nutrizione delle Mense di LENDINARA, cerca un/una Dietista o Nutrizionista per gestire la ristorazione scolastica, sovrintendendo a produzione nei laboratori centrali e nelle cucine dei plessi, assicurando l'erogazione dei menu approvati dall'Ente Locale e il rispetto degli standard.

Il ruolo prevede pianificazione di diete cliniche, verifica HACCP, formazione del personale di cucina, ispezioni periodiche e rendicontazione al Cliente.

Qualifications

• Laurea in Dietistica o albo dei Dietisti; oppure albo dei Biologi sezione A.
• Pregressa esperienza di almeno 12 mesi.
• Consapevolezza nella stesura e conduzione di piani alimentari.
• Ottima padronanza di Excel e dei principali software di ufficio.
• Patente B in corso di validità.

Responsibilities

• Pianificazione di diete cliniche o basate su scelte etiche/religiose, invio proposti al Cuoco e gestione dei prospetti giornalieri.
• Supervisione diretta di ogni fase di cottura e confezionamento; registrazione e conservazione della documentazione dietetica secondo protocolli interni.
• Verifica del sistema HACCP nei reparti di produzione e mense satelliti; formazione del personale sulle buone pratiche di somministrazione e preparazione pasti.
• Assistenza diretta alle postazioni comunali; ispezioni periodiche per attestare efficacia del servizio e adempimenti igienici; rendicontazione al Cliente.

Skills

Relazione e mediazione

Problem solving

Proattività

Organizzazione operativa

Precisione

Education

Laurea in Dietistica

Albo dei Biologi (sezione A)

Tools

Excel

Office Suite

Job description

Camst Group, Dipartimento Nutrizione delle Mense di LENDINARA, cerca un/una Dietista o Nutrizionista per gestire la ristorazione scolastica, sovrintendendo a produzione nei laboratori centrali e nelle cucine dei plessi, assicurando l'erogazione dei menu approvati dall'Ente Locale e il rispetto degli standard.

Il ruolo prevede pianificazione di diete cliniche, verifica HACCP, formazione del personale di cucina, ispezioni periodiche e rendicontazione al Cliente.