Demi Sous Chef (m/f/d)

Factory; Luson; Presencial; EUR 19 000 - 23 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Staffhouse-Unterkunft

Verpflegung an Arbeitstagen

Zusatzleistungen SAN SONNEA Collection

Resumo da oferta

SAN SONNEA sucht eine engagierte Demi Sous Chef (m/w/d), die unser Farm-to-Table-Konzept in der alpinen Küche auf 5-Sterne-Niveau leidenschaftlich unterstützt. Sie arbeiten eng mit dem Sous Chef und Küchenchef zusammen und tragen täglich zur Umsetzung des kulinarischen Konzepts bei.

Sie bringen mehrjährige Erfahrung in gehobener Hotellerie oder Gastronomie, fundiertes fachliches Können und eine hohe Liebe zum Detail mit.

Qualificações

• Mehrjährige Erfahrung als Chef de Partie oder erste Erfahrung als Demi Sous Chef in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie.
• Fundiertes kulinarisches Fachwissen und sehr gute handwerkliche Fähigkeiten.
• Leidenschaft für hochwertige Produkte, Regionalität und Saisonalität.
• Interesse an Farm-to-Table und nachhaltigen Küchenkonzepten.
• Strukturierte, selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise.
• Teamgeist und erste Erfahrung in der Anleitung von Mitarbeitenden.
• Hoher Qualitätsanspruch und Liebe zum Detail.
• Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen und sich fachlich sowie persönlich weiterzuentwickeln.
• Sehr gute Englisch- und Italienischkenntnisse, Deutsch von Vorteil.

Responsabilidades

• Unterstützung des Sous Chefs und Küchenchefs bei der Umsetzung des kulinarischen Konzepts.
• Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im täglichen Küchenbetrieb.
• Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen nach Qualitätsstandards.
• Unterstützung bei der Umsetzung von Menüs, Specials und saisonalen Konzepten.
• Koordination der Abläufe zwischen den einzelnen Küchenposten.
• Anleitung und Unterstützung der Mitarbeitenden innerhalb der Küchenbrigade.
• Kontrolle von Mise en Place, Warenqualität und Präsentation.
• Sicherstellung der Einhaltung unserer Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards.
• Unterstützung bei Warenwirtschaft, Bestandskontrolle und Organisation.

Descrição da oferta de emprego

Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir einen engagierten, qualitätsbewussten und verantwortungsvollen Demi Sous Chef (m/w/d), der unser Farm-to-Table-Küchenkonzept auf 5-Sterne-Niveau mit Leidenschaft mitträgt und den Sous Chef sowie Küchenchef im täglichen Küchenablauf unterstützt.

IHRE AUFGABEN:

• Unterstützung des Sous Chefs und Küchenchefs bei der Umsetzung des kulinarischen Konzepts
• Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im täglichen Küchenbetrieb
• Zubereitung und Präsentation hochwertiger Speisen nach unseren Qualitätsstandards
• Unterstützung bei der Umsetzung von Menüs, Specials und saisonalen Konzepten
• Koordination der Abläufe zwischen den einzelnen Küchenposten
• Anleitung und Unterstützung der Mitarbeitenden innerhalb der Küchenbrigade
• Kontrolle von Mise en Place, Warenqualität und Präsentation
• Sicherstellung der Einhaltung unserer Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards
• Unterstützung bei Warenwirtschaft, Bestandskontrolle und Organisation

IHR PROFIL:

• Mehrjährige Erfahrung als Chef de Partie oder erste Erfahrung als Demi Sous Chef in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
• Fundiertes kulinarisches Fachwissen und sehr gute handwerkliche Fähigkeiten
• Leidenschaft für hochwertige Produkte, Regionalität und Saisonalität
• Interesse an Farm-to-Table und nachhaltigen Küchenkonzepten
• Strukturierte, selbstständige und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Teamgeist und erste Erfahrung in der Anleitung von Mitarbeitenden
• Hoher Qualitätsanspruch und Liebe zum Detail
• Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen und sich fachlich sowie persönlich weiterzuentwickeln
• Sehr gute Englisch- und Italienischkenntnisse, Deutsch von Vorteil

WIR BIETEN:

• Aktive Mitgestaltung eines modernen, alpinen Küchenkonzepts
• Verantwortungsvolle Position mit Entwicklungsperspektive innerhalb unseres Küchenteams
• Vollzeitstelle mit langfristiger Perspektive
• Weiterbildungsmöglichkeiten & individuelle Entwicklungschancen
• Attraktive Vergütung inkl. Zusatzleistungen
• Direkte Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und kurzen Entscheidungswegen
• Mitarbeiterunterkunft im Staffhouse
• Verpflegung auch an freien Tagen (Frühstück, Mittagessen, Abendessen)
• Exklusive Vergünstigungen auf SPA-Anwendungen, Produkte und Aufenthalte innerhalb der SAN SONNEA Collection und Partnerhotels

ABOUT US

As we turn to Nature. Nature returns to us.
Eingebettet in das imposante Landschaftsbild der UNESCO Dolomiten und an den sanften Ufern des Gardasees, haben wir SAN SONNEA geschaffen - Orte der tiefen Regeneration, der kreativen Entfaltung und der achtsamen Verbundenheit mit der Natur. Hier erwachen alte Rituale zu neuem Leben, die Heilkraft der Erde wird spürbar, und aus der Stille wächst Inspiration.

SAN SONNEA Family

Ein exklusiver Rückzugsort für Familien am Fuße der Dolomiten, der Raum für tiefgehende Erlebnisse mit Natur und Tieren schafft und die familiäre Bindung stärkt.

SAN SONNEA Lodge

Inmitten der erhabenen Landschaft der Dolomiten ist die Lodge ein Rückzugsort für Erwachsene – verwurzelt in der Natur, gestaltet für Achtsamkeit und stille Transformation.

Borgo SAN SONNEA

Eingebettet in Olivenhaine und Gärten, mit weitem Blick über den See, verkörpert dieser Ort Naturverbundenheit, bewusstes Leben im eigenen Rhythmus und die Leichtigkeit italienischer Lebensart.

Gehalt: ab 1.850,00 €