Demi Chef de Partie: Kitchen & Service Lead

Hospitaliti; Montaione; On-site; EUR 18,000 - 22,000; Full time

Benefits offered by this job

Accesso all'amenità aziendale

Eventi riservati al personale Castelfa

Housing soluzioni

Uniformi servizio lavanderia

Formazione professionale

Job summary

Castelfalfi cerca un DemiChef de Partie per supportare lo Chef de Partie nella gestione operativa del servizio di colazione, pranzo e cena. Il ruolo prevede gestione autonoma della postazione quando necessario, preparazione secondo ricette aziendali e attenzione a qualità e HACCP.

Si richiede esperienza in ruoli simili, disponibilità a coprire più aree della cucina e capacità di lavorare sotto pressione. Contratto stagionale CCNL Turismo – Full Time, posizione a Castelfalfi (FI).

Qualifications

• Esperienza pregressa in ruoli simili in alberghi o ristoranti di livello.
• Buone conoscenze delle tecniche culinarie e delle lavorazioni principali.
• Disponibilità a coprire più aree del reparto cucina.

Responsibilities

• Supportare lo Chef de Partie nell'organizzazione operativa di colazione, pranzo e cena.
• Gestire in autonomia la postazione assegnata e garantire efficienza del servizio.
• Mantenere la mise en place, la pulizia e la conformità HACCP.
• Guidare i Commis durante le fasi di preparazione e servizio e collaborare con il team.

Skills

Esperienza in cucina

Lavoro di squadra

Gestione sotto pressione

Education

Attestato HACCP

Job description

Castelfalfi cerca un DemiChef de Partie per supportare lo Chef de Partie nella gestione operativa del servizio di colazione, pranzo e cena. Il ruolo prevede gestione autonoma della postazione quando necessario, preparazione secondo ricette aziendali e attenzione a qualità e HACCP.

Si richiede esperienza in ruoli simili, disponibilità a coprire più aree della cucina e capacità di lavorare sotto pressione. Contratto stagionale CCNL Turismo – Full Time, posizione a Castelfalfi (FI).