Chef de Partie: Maestro di Preparazione e HACCP

Hosco.com; Montaione; In loco; EUR 20.000 - 24.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Mensa aziendale

Servizi Tenuta Toscana

Soluzioni di housing

Descrizione del lavoro

Hosco.com cerca un Chef de Partie per inserirsi nel team di cucina di Castelfalfi (FI). La risorsa sarà responsabile della gestione operativa della propria partita durante preparazione e servizio, garantendo standard di qualità, presentazione e igiene.

Si richiede esperienza nel ruolo, conoscenza HACCP e attenzione al dettaglio, con capacità di lavorare in team sotto pressione. Contratto a tempo pieno nel settore Turismo, con retribuzione indicata.

Competenze

• Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Partie, preferibilmente in hotel, resort o ristoranti strutturati.
• Conoscenze tecniche di cucina e HACCP (certificazione gradita).
• Buona conoscenza della lingua inglese.

Mansioni

• Gestire in autonomia la propria partita durante preparazione e servizio.
• Garantire qualità, presentazione e coerenza delle preparazioni e dell’impiattamento.
• Organizzare il lavoro giornaliero e settimanale della sezione cucina.
• Monitorare stock e approvvigionamenti della propria partita.
• Eseguire registrazioni di controlli di temperatura, etichettatura, conservazione e rotazione dei prodotti.
• Assicurare il rispetto delle norme HACCP, igiene e sicurezza sul lavoro.
• Mantenere elevati standard di pulizia, ordine e igiene dell’area di lavoro.
• Segnalare tempestivamente criticità tecniche o di manutenzione.
• Collaborare con il team di cucina per garantire un servizio fluido ed efficiente.

Conoscenze

Chef de Partie

Inglese

Lavorare in team

Descrizione del lavoro

Hosco.com cerca un Chef de Partie per inserirsi nel team di cucina di Castelfalfi (FI). La risorsa sarà responsabile della gestione operativa della propria partita durante preparazione e servizio, garantendo standard di qualità, presentazione e igiene.

Si richiede esperienza nel ruolo, conoscenza HACCP e attenzione al dettaglio, con capacità di lavorare in team sotto pressione. Contratto a tempo pieno nel settore Turismo, con retribuzione indicata.