Demi Chef de Partie

Hospitaliti; Montaione; Presencial; EUR 18 000 - 22 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Accesso all'amenità aziendale

Eventi riservati al personale Castelfa

Housing soluzioni

Uniformi servizio lavanderia

Formazione professionale

Resumo da oferta

Castelfalfi cerca un DemiChef de Partie per supportare lo Chef de Partie nella gestione operativa del servizio di colazione, pranzo e cena. Il ruolo prevede gestione autonoma della postazione quando necessario, preparazione secondo ricette aziendali e attenzione a qualità e HACCP.

Si richiede esperienza in ruoli simili, disponibilità a coprire più aree della cucina e capacità di lavorare sotto pressione. Contratto stagionale CCNL Turismo – Full Time, posizione a Castelfalfi (FI).

Qualificações

• Esperienza pregressa in ruoli simili in alberghi o ristoranti di livello.
• Buone conoscenze delle tecniche culinarie e delle lavorazioni principali.
• Disponibilità a coprire più aree del reparto cucina.

Responsabilidades

• Supportare lo Chef de Partie nell'organizzazione operativa di colazione, pranzo e cena.
• Gestire in autonomia la postazione assegnata e garantire efficienza del servizio.
• Mantenere la mise en place, la pulizia e la conformità HACCP.
• Guidare i Commis durante le fasi di preparazione e servizio e collaborare con il team.

Conhecimentos

Esperienza in cucina

Lavoro di squadra

Gestione sotto pressione

Formação académica

Attestato HACCP

Descrição da oferta de emprego

Castelfalfi is hiring through Hosco in Montaione. Sedesiderifarpartedelnostroteam, stiamocercandoun/a DemiChefdePartieperlastagione2027. PrincipalicompitieresponsabilitàSupportare lo Chef de Partie nell gestione operativa della parte del servizio di colazione, pranzo e cena. Gestire in autonomia la propria postazione quando richiesto, assicurando efficienza ed equalità del servizio. Preparare e cuocere le pietanze secondo ricette standard aziendali. Controllare la qualità delle materie prime e segnalare eventuali non conformità. Coordinare e guidare i Commis durante le fasi di preparazione e servizio. Curare la mise en place e mantenere la parte in clean, pulita e organizzata. Garantire il rispetto delle procedure HACCP, delle norme di sicurezza ed delle policy interne. Informare lo Chef de Partie in merito alle lacune, necessità di riordino statale delle materie prime. Collaborare con il team per assicurare fluidità, sincronizzazione e qualità durante il servizio. Supportare, in base alle necessità operative, il servizio di Room Service, ristorante dell’hotel, minibar, banchetti di eventi. Utilizzare correttamente attrezzature estrumenti di cucina, segnalando eventuali anomalie. Competenze richieste: Esperienza pregresse in un ruolo simile; eventuali experienze equivalenti saranno valutate positivamente. Preferibile possesso di attestato HACCP. Buona conoscenza delle tecniche di cucina e delle principali lavorazioni. Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi. Attitudine al lavoro di squadra e capacità di coordinamento operativo. Buone capacità comunicative e organizzative. Precisione, attenzione al dettaglio e orientamento alla qualità. Flessibilità operativa e disponibilità a coprire più aree del reparto cucina. Professionalità coerente con un contesto di hospitality di livello.

Condizioni contrattuali

Contratto: CCNL Turismo – Full Time, Stagionale.

Retribuzione

Retribuzione Mensile Lorda a partire da €1.800,00.

Benefici

• Accesso all'amenità aziendale anche per i giorni di riposo.
• Accesso a eventi riservati al personale Castelfalfi.
• Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo del team.
• Agevolazione sull'istruzione, benessere e attività sportive all’interno del resort dell'utenza.
• Soluzioni di housing allower? come riconosciute, oltre previsto, al personale proveniente dalla fuori zona.
• Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo voluto.
• Uniformi relativi servizio lavanderia per il personale operativo.

Requisiti legali e di localizzazione

Location di lavoro: Castelfalfi(FI). È richiesto il possesso del diritto legale del lavoratore in Italia. La presente selezione è rivolta a candidati/ed enti sia in questi, ai sensi del D.Lgs.198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a una persona di gnità, nozione di nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge.

Requisiti Professionali

Experience in the hospitality industry is preferred.

Informazioni aggiuntive

Please see the full vacancy for the benefits offered by Castelfalfi.