Demi Chef de Partie – Breakfast Pastry & Service, Relais

SmartRecruiters, Inc.; Sotteri; In loco; EUR 17.000 - 18.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Vitto incluso

Alloggio incluso

Bonus stagione

Descrizione del lavoro

Castello di Guarene cerca un Demi Chef de Partie per affiancare la brigata nella gestione operativa della partita assegnata, con particolare attenzione al servizio colazioni e alla qualità degli impasti e delle preparazioni.

Si richiede esperienza minima di 2 anni, conoscenza di pasticceria e HACCP, formazione alberghiera preferibile e disponibilità a lavoro in team. Contratto stagionale con possibilità di rinnovo; vitto e alloggio inclusi.

Competenze

• Esperienza di almeno 2 anni come Commis o Demi Chef de Partie in strutture medio-alte.
• Conoscenza di basi di pasticceria e preparazione di colazioni dolci e salate.
• Preferibile formazione professionale in cucina o alberghiera.
• Conoscenza delle tecniche di cucina e HACCP.
• Buone capacità di gestione dello stress e dinamiche di squadra.

Mansioni

• Preparazione e gestione del servizio colazioni (buffet e/o à la carte).
• Produzione di lievitati, impasti e basi (lievitati, brioche, crostate, creme, biscotteria).
• Supporto nelle preparazioni di pasticceria e mise en place dedicata.
• Gestione delle linee di produzione e coordinamento con la brigata.
• Controllo qualità su materie prime e presentazione.
• Rispetto delle procedure HACCP e pulizia della postazione.
• Collaborazione con Chef per garantire un servizio fluido e puntuale.

Conoscenze

Servizio colazioni

Pasticceria base

HACCP

Lavoro in team

Formazione

Formazione cucina alberghiera

Descrizione del lavoro

Castello di Guarene cerca un Demi Chef de Partie per affiancare la brigata nella gestione operativa della partita assegnata, con particolare attenzione al servizio colazioni e alla qualità degli impasti e delle preparazioni.

Si richiede esperienza minima di 2 anni, conoscenza di pasticceria e HACCP, formazione alberghiera preferibile e disponibilità a lavoro in team. Contratto stagionale con possibilità di rinnovo; vitto e alloggio inclusi.