Demi Chef Cucina

Belvedere Bellagio; Bellagio; In loco; EUR 32.000 - 42.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Alloggio

Mensa aziendale

Welfare mensile

Descrizione del lavoro

Hotel Belvedere Srl a Bellagio cerca una figura di raccordo solida e organizzata da affiancare allo Chef de partie. Sarai coinvolto nella gestione quotidiana della partita, garantendo coerenza, qualità e cura in ogni servizio in un contesto di alto livello.

Si richiede esperienza pregressa come demi chef o capo partita, ottima conoscenza delle tecniche di cucina contemporanea, capacità di coordinamento e leadership, oltre a una buona padronanza della lingua italiana e inglese base.

Competenze

• Pregressa esperienza come demi chef o capo partita in contesti di alto livello.
• Ottima conoscenza delle tecniche di cucina contemporanea.
• Capacità di coordinamento, leadership e gestione dello stress in servizio.
• Ottima conoscenza della lingua italiana e conoscenza basilare della lingua inglese.
• Preferenziale attestati sicurezza/HACCP.

Mansioni

• Coordinare e supervisionare le partite durante preparazione e servizio
• Supportare lo Chef de partie nella gestione operativa della partita
• Contribuire allo sviluppo di nuove proposte secondo linea e identità del ristorante
• Gestire ordini, ricevimento merce, scorte e controllo della qualità delle materie prime
• Garantire il rispetto degli standard qualitativi e delle tempistiche di servizio
• Assicurare la corretta applicazione delle procedure igienico-sanitarie

Conoscenze

Leadership

Coordinamento

Cucina contemporanea

Lingua italiana

Inglese base

HACCP

Descrizione del lavoro

Chi cerchiamo

Cerchiamo una figura di raccordo, solida e organizzata, capace di unire competenza tecnica, spirito di squadra e capacità di coordinamento. In Albòri affiancherai lo Chef de partie nella gestione quotidiana della partita, accompagnando la brigata nel garantire coerenza, qualità e cura in ogni servizio.

Le tue responsabilità

• Coordinare e supervisionare le partite durante preparazione e servizio
• Supportare lo Chef de partie nella gestione operativa della partita
• Contribuire allo sviluppo di nuove proposte secondo linea e identità del ristorante
• Gestire ordini, ricevimento merce, scorte e controllo della qualità delle materie prime
• Garantire il rispetto degli standard qualitativi e delle tempistiche di servizio
• Assicurare la corretta applicazione delle procedure igienico-sanitarie

Il profilo ideale

• Esperienza pregressa nel ruolo di demi chef o capo partita in fine dining o contesti di alto livello
• Ottima conoscenza delle tecniche di cucina contemporanea
• Capacità di coordinamento, leadership e gestione dello stress in servizio
• Ottima conoscenza della lingua italiana e conoscenza basilare della lingua inglese
• Preferenziale: attestati sicurezza/HACCP

Cosa offriamo

• Contratto a tempo determinato: CCNL Turismo H052, 5° livello
• Due giorni di riposo settimanali
• Divisa aziendale e servizio lavanderia
• Mensa aziendale
• Possibilità di alloggio
• Welfare mensile

Se desideri mettere a frutto le tue competenze in una realtà storica, familiare e attenta alle persone, saremo felici di conoscerti.

Ti aspettiamo a Belvedere Bellagio.