Cuoco per centro cottura | HACCP e qualità

Umana spa

Padova

In loco

EUR 18.000 - 19.000

Tempo pieno

6 giorni fa

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Descrizione del lavoro

Umana S.p.A. cerca cuochi per un’importante azienda del territorio di Padova. Ti occuperai della preparazione dei pasti presso un centro di cottura, garantendo il rispetto degli standard qualitativi, delle ricette previste e delle normative igienico-sanitarie.

Collaborerai con la brigata di cucina, contribuendo all’organizzazione delle attività quotidiane, alla gestione delle materie prime e al corretto confezionamento delle pietanze destinate alla distribuzione.

Competenze

Esperienza anche breve in mansioni di cuoco/a presso mense, ristoranti o centri cottura.
Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura degli alimenti.
Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e delle procedure HACCP.
Capacità di rispettare ricette, dosaggi e standard qualitativi.
Buona manualità con utensili e attrezzature professionali.
Capacità di lavorare in team e collaborare con responsabili.
Precisione e attenzione all’igiene degli ambienti di lavoro.

Mansioni

Preparazione di primi, secondi, contorni e preparazioni base secondo ricette e procedure.
Organizzazione della postazione e pianificazione delle lavorazioni in base ai volumi.
Controllo qualità e conservazione delle materie prime.
Gestione cottura, abbattimento, porzionamento e confezionamento.
Rispettare HACCP e norme igieniche, curando ambiente e attrezzature.
Collaborare con la brigata per garantire puntualità e continuità del servizio.
Pulizia e riordino di cucina, superfici e strumenti.