Cuoco - centro di cottura a Padova (PD)

Umana spa; Padova; In loco; EUR 18.000 - 19.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Umana S.p.A. cerca cuochi per un’importante azienda del territorio di Padova. Ti occuperai della preparazione dei pasti presso un centro di cottura, garantendo il rispetto degli standard qualitativi, delle ricette previste e delle normative igienico-sanitarie.

Collaborerai con la brigata di cucina, contribuendo all’organizzazione delle attività quotidiane, alla gestione delle materie prime e al corretto confezionamento delle pietanze destinate alla distribuzione.

Competenze

• Esperienza anche breve in mansioni di cuoco/a presso mense, ristoranti o centri cottura.
• Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura degli alimenti.
• Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e delle procedure HACCP.
• Capacità di rispettare ricette, dosaggi e standard qualitativi.
• Buona manualità con utensili e attrezzature professionali.
• Capacità di lavorare in team e collaborare con responsabili.
• Precisione e attenzione all’igiene degli ambienti di lavoro.

Mansioni

• Preparazione di primi, secondi, contorni e preparazioni base secondo ricette e procedure.
• Organizzazione della postazione e pianificazione delle lavorazioni in base ai volumi.
• Controllo qualità e conservazione delle materie prime.
• Gestione cottura, abbattimento, porzionamento e confezionamento.
• Rispettare HACCP e norme igieniche, curando ambiente e attrezzature.
• Collaborare con la brigata per garantire puntualità e continuità del servizio.
• Pulizia e riordino di cucina, superfici e strumenti.

Conoscenze

Esperienza

Tecniche di cottura

Norme HACCP

Lavoro in team

Precisione

Formazione

Attestato HACCP in corso di validità

Strumenti

Attrezzature di cucina

Descrizione del lavoro

Umana S.p.A. cerca CUOCHI per un’importante azienda del territorio. Ti occuperai della preparazione dei pasti presso un centro di cottura a Padova, garantendo il rispetto degli standard qualitativi, delle ricette previste e delle normative igienico-sanitarie. Lavorerai in collaborazione con la brigata di cucina, contribuendo all’organizzazione delle attività quotidiane, alla gestione delle materie prime e al corretto confezionamento delle pietanze destinate alla distribuzione.

Responsabilità:

• Preparazione di primi piatti, secondi, contorni e preparazioni base, seguendo ricette, grammature e procedure aziendali.
• Organizzazione della postazione di lavoro e pianificazione delle lavorazioni in base ai volumi produttivi giornalieri.
• Controllo della qualità e della freschezza delle materie prime, verificandone corretta conservazione e tracciabilità.
• Gestione delle attività di cottura, abbattimento, porzionamento e confezionamento delle pietanze secondo le indicazioni ricevute.
• Rispetto delle normative HACCP, con cura dell’igiene personale, degli ambienti di lavoro e delle attrezzature utilizzate.
• Collaborazione con il team di cucina per garantire puntualità nella produzione e continuità del servizio.
• Pulizia e riordino della cucina, delle superfici e degli strumenti al termine delle lavorazioni.

Requisiti:

• Esperienza, anche breve, nella mansione di cuoco o aiuto cuoco presso mense, ristoranti, catering o centri cottura.
• Conoscenza delle principali tecniche di preparazione e cottura degli alimenti.
• Conoscenza delle norme igienico-sanitarie e delle procedure HACCP.
• Capacità di lavorare nel rispetto di ricette, dosaggi e standard qualitativi definiti.
• Buona manualità nell’utilizzo di utensili e attrezzature professionali di cucina.
• Capacità di lavorare in team e di collaborare con colleghi e responsabili di reparto.
• Precisione, affidabilità e attenzione alla pulizia degli ambienti di lavoro.
• Disponibilità a lavorare su turni e nei giorni festivi, secondo le esigenze organizzative.
• Resistenza allo stress e capacità di gestire ritmi di lavoro sostenuti.
• Preferibile possesso di attestato HACCP in corso di validità.

Si offre contratto full time, scopo inserimento in azienda.

Retribuzione Lorda

1580 - 1692 EUR / Mese