Cuoco / Cuoca Bracista | Roma | C.C. \"Parco De' Medici\"

Fattoria Toccaferro - C.Lounge Srl; Lazio; On-site; EUR 20,000 - 30,000; Part time

Benefits offered by this job

Vitto durante il servizio

No Alloggio

Job summary

FATTORIA TOCCAFERRO cerca una figura di Cuoco/cuoca bracista per il The Village Roma – Parco de' Medici, con preferenza per CV provenienti da grandi aziende e catene. La risorsa gestirà antipasti, primi e carni alla griglia, coordinerà le comande durante il servizio e garantirà qualità e igiene, collaborando con un team dinamico.

Offriamo contratto a tempo determinato, inquadramento CCNL Turismo, orario part-time 15 h con eventuale incremento; vitto durante il servizio e retribuzione indicativa

Qualifications

• Esperienza pregressa di 3 anni in servizi alla carta
• Esperienza pregressa in servizi alla carta in griglia con carbone
• Esperienza in servizi con comande elettroniche
• Dimestichezza ai primi e capacità di spadellare (conoscenza delle tecniche di cottura culinarie e delle basi della cucina italiana )
• Esperienza in taglio carni (disossare, taglio lombi)
• Numero coperti gestiti non inferiore a 120
• Certificazione HACCP

Responsibilities

• Preparare antipasti, primi e carni grigliate secondo le ricette aziendali.
• Gestire con precisione la linea delle comande durante il servizio.
• Garantire qualità e freschezza degli ingredienti prima della preparazione.
• Mantenere elevati standard di pulizia e igiene in cucina.
• Collaborare con il team per un ambiente di lavoro positivo e accogliente.

Skills

Griglia a carbone

Comande elettroniche

Taglio carni

Primi e antipasti

Spadellare

Gestione 120 coperti

HACCP

Education

Certificazione HACCP

Job description

FATTORIA TOCCAFERROè un'azienda di ristorazione in forte espansione, parte di un Gruppo con vari Brand.

Siamo attualmente presenti con 13 Locali nel Lazio, Abruzzo, Marche, Emilia-Romagna e Lombardia, e con un importante piano di crescita per i prossimi anni.

La nostra “mission” è promuovere la qualità e la genuinità attraverso un’offerta gastronomica che rispetta le tradizioni locali, sostenendo il benessere del territorio, dei nostri collaboratori e dei clienti.

L’obiettivo è essere un punto di riferimento nel mondo della ristorazione per qualità, innovazione e rispetto per la tradizione.

Per il proprio locale presso il The Village Roma (Parco de' Medici)sito in Via Salvatore Rebecchini 5, Roma, 00148 Maximo Shopper Center sito in Via Laurentina 865, Roma, l'azienda ricerca una figura di Cuoco/cuoca bracista dando la preferenza ai CV con esperienze in grandi aziende e catene nazionali ed internazionali.

La figura ricercata si occuperà di:

• Gestire la preparazione degli antipasti, dei primi piatti e la cottura delle carni sulla griglia secondo le modalità e le ricette aziendali.
• Gestire con precisione e ordine la linea delle comande durante il servizio
• Garantire la qualità e la freschezza degli ingredienti prima della preparazione
• Mantenere elevati standard di pulizia e igiene nel tuo ambiente di lavoro
• Collaborare con un team dinamico per contribuire a un’atmosfera positiva e accogliente

Hard skills

• Esperienza pregressa di 3 anni in servizi alla carta
• Esperienza pregressa in servizi alla carta in griglia con carbone
• Esperienza in servizi con comande elettroniche
• Dimestichezza ai primi e capacità di spadellare (conoscenza delle tecniche di cottura culinarie e delle basi della cucina italiana )
• Esperienza in taglio carni (disossare, taglio lombi)
• Numero coperti gestiti non inferiore a 120
• Certificazione HACCP

Soft skills

• Rispetto delle regole
• Puntualità
• Pulizia
• Capacità di rapportarsi con il team di lavoro

Si offre:

• Iniziale contratto a tempo determinato (CCNL Turismo) con possibilità di successivo inserimento a tempo indeterminato
• Offriamo un inserimento con inquadramento secondo il CCNL TURISMO - Pubblici Esercizi
• Contratto di lavoro: Part time da 15 h con possibilità di lavoro straordinario
• La RAL indicativa è compresa tra € 20.000 e € 30.000.
• Disponibilità a lavoro su turni e spezzati
• Lavoro su turni
• Vitto durante il servizio, NO Alloggio

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