Pizzaiolo/Pizzaiola | Roma \"Valmontone Outlet\"

Fattoria Toccaferro - C.Lounge Srl; Monterotondo; On-site; EUR 20,000 - 30,000; Part time

Benefits offered by this job

Vitto durante il servizio

Job summary

FATTORIA TOCCAFERRO cerca un PIZZAIOLO/PIZZAIOLA per il punto vendita di Valmontone Outlet. L’incarico prevede gestione impasti, cottura a legna o elettrico e mantenimento standard di presentazione.

Si richiede 3 anni in servizi alla carta, esperienza in griglia a carbone, comande elettroniche e gestione di 120 coperti o più. RAL indicativa 20.000–30.000 €, part-time 30 h, vitto incluso, CCNL Turismo.

Qualifications

• Esperienza pregressa di 3 anni in servizi alla carta.
• Esperienza pregressa in griglia con carbone.
• Esperienza in servizi con comande elettroniche.
• Dimestichezza ai primi e capacità di spadellare (conoscenza delle tecniche di cottura culinarie e delle basi della cucina italiana).
• Esperienza in taglio carni (disossare, taglio lombi).
• Numero coperti gestiti non inferiore a 120.
• Certificazione HACCP.

Responsibilities

• Gestire la preparazione dell’impasto secondo le ricette aziendali.
• Assicurarsi che l’impasto maturi correttamente e rispetti gli standard di presentazione.
• Cuocere le pizze nel forno (a legna o elettrico) garantendo qualità e presentazione.
• Garantire la qualità e la freschezza degli ingredienti prima della preparazione.
• Monitorare e gestire le scorte e segnalare riordini.
• Mantenere elevati standard di pulizia e igiene sul posto di lavoro.
• Collaborare con il team per un ambiente positivo.

Skills

Servizi alla carta

Griglia a carbone

Comande elettroniche

Primi e cucina italiana

Taglio carni

Coperti >=120

HACCP

Job description

FATTORIA TOCCAFERRO è un'azienda di ristorazione in forte espansione, parte di un Gruppo con vari Brand.

Siamo attualmente presenti con 13 Locali nel Lazio, Abruzzo, Marche, Emilia-Romagna e Lombardia, e con un importante piano di crescita per i prossimi anni.

La nostra “mission” è promuovere la qualità e la genuinità attraverso un’offerta gastronomica che rispetta le tradizioni locali, sostenendo il benessere del territorio, dei nostri collaboratori e dei clienti.

L’obiettivo è essere un punto di riferimento nel mondo della ristorazione per qualità, innovazione e rispetto per la tradizione.

Per il proprio locale presso il Valmontone Outlet, in Via Della Pace - 00038 Valmontone (ROMA), l'azienda assume la figura di PIZZAIOLO/PIZZAIOLA, dando la precedenza ai CV con esperienze in grandi aziende e catene nazionali ed internazionali.

La figura si occuperà di:

• Gestire la preparazione dell’impasto secondo le modalità e le ricette aziendali
• Assicurarsi che l’impasto rispetti i giusti tempi di maturazione e rispecchi i nostri standard di presentazione
• Cuocere le pizze nel forno in dotazione al punto vendita (a legna o elettrico) garantendo che siano cotte alla perfezione e presentate in modo accattivante
• Garantire la qualità e la freschezza degli ingredienti prima della preparazione
• Monitorare e gestire le scorte di ingredienti e segnalare eventuali necessità di riordino
• Mantenere elevati standard di pulizia e igiene nel tuo ambiente di lavoro
• Collaborare con il team per contribuire a un’atmosfera positiva e accogliente

Hard skills

• Esperienza pregressa di 3 anni in servizi alla carta
• Esperienza pregressa in servizi alla carta in griglia con carbone
• Esperienza in servizi con comande elettroniche
• Dimestichezza ai primi e capacità di spadellare (conoscenza delle tecniche di cottura culinarie e delle basi della cucina italiana )
• Esperienza in taglio carni (disossare, taglio lombi)
• Numero coperti gestiti non inferiore a 120
• Certificazione HACCP

Soft skills

• Rispetto delle regole
• Puntualità
• Pulizia
• Capacità di rapportarsi con il team di lavoro

Si offre:

• Iniziale contratto a tempo determinato (CCNL Turismo) con possibilità di indeterminato (CCNL Turismo)
• Contratto di lavoro: Part time 30 h con possibilità di lavoro straordianario
• La RAL indicativa è compresa tra € 20.000 e € 30.000.
• Disponibilità a lavoro su turni e spezzati
• Offriamo un inserimento con inquadramento secondo il CCNL TURISMO - Pubblici Esercizi
• Vitto durante il servizio, NO Alloggio

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