Cuoco Coordinatore di Cucina – HACCP & Team Lead

Manpower CANTU ADUA

Como

In loco

EUR 21.000 - 26.000

Tempo pieno

11 giorni fa

Generatore di candidature

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Vantaggi offerti da questo lavoro

Tredicesima

Formazione aziendale

Piattaforma scontistica per dipendenti

Descrizione del lavoro

Manpower CANTU ADUA cerca un responsabile cucina per coordinare il team, creare turni e garantire la qualità dei servizi di ristorazione all’interno della struttura. Previsti 38 ore settimanali, contratto a tempo indeterminato e retribuzione annua di 23.500 €.

La posizione richiede diploma alberghiero e almeno 5 anni di esperienza nel ruolo, preferibilmente provenienza ospedaliera o ristorazione collettiva. Automunito e disponibile a turni diurni e festivi.

Competenze

Diploma di Istituto alberghiero conseguito.
Almeno 5 anni di esperienza come cuoco e coordinamento del personale cucina.
Capacità di creare turni di lavoro in linea con le esigenze di servizio.

Mansioni

Creare e preparare i menù e le diete per garantire un servizio cucina di qualità.
Verificare la scorta dei prodotti alimentari e riordinarli.
Verificare la corrispondenza delle bolle di consegna con il materiale consegnato.
Supervisionare lo stoccaggio della merce.
Preparare gli alimenti nei contenitori dei carrelli caldi da consegnare agli ospiti.
Redigere mensilmente l'inventario delle derrate.
Garantire norme HACCP e uso corretto DPI e igiene personale.
Verificare ingressi non autorizzati nell’area di preparazione pasti.
Controllare settimanalmente le date di scadenza e la qualità degli alimenti.
Monitorare quotidianamente i frigoriferi della cucina e il registro temperature.
Coordinare e gestire la turnazione del personale cucina.