Cuoco/A Capo Partita Per Ristorante Stellato

Restworld; Aosta; On-site; EUR 27,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Alloggio condiviso

Pasti per lo staff

Formazione continua

Supporto psicologico

Sconto ristoranti

Mance TOP

Job summary

Restworld cerca due Cuochi Capo Partita per il ristorante Paolo Griffa al Caffè Nazionale, Aosta, uno stellato nel cuore della città. Un'opportunità per affinare tecniche di alta cucina e lavorare con materie prime d'eccellenza, partecipando a eventi internazionali.

Se hai già esperienza in contesti stellati, gestirai autonomamente la tua partita, impiattando secondo standard Michelin e partecipando a show cooking, con turno 9:00-14:00 e 17:30-22:30.

Qualifications

• Esperienza come cuoco/a capo partita in contesto stellato.
• Conoscenza delle tecniche di cottura moderne e delle strumentazioni professionali.
• Capacità di gestire antipasti, primi, secondi e carne.

Responsibilities

• Gestirai autonomamente la tua partita, garantendo lo standard qualitativo dei piatti del menu stellato.
• Eseguirai tecniche di taglio e cotture moderne con precisione e creatività.
• Curerai l'impiattamento e la presentazione dei piatti secondo gli standard Michelin.
• Gestirai la conservazione delle materie prime e la pulizia della tua area di lavoro.
• Parteciperai a show cooking ed eventi nazionali e internazionali.

Skills

Antipasti

Autonomia gestione della posizione

Piatti freddi

Secondi piatti

Primi piatti

Job description

Luogo di lavoro:

Aosta

Descrizione

Vuoi crescere in un ristorante 1 stella Michelin nel cuore di Aosta? Il "Paolo Griffa al Caffè Nazionale", situato all'interno dello storico caffè della città, cerca 2 cuochi capo partita motivati e appassionati. Qui potrai affinare le tue competenze in un contesto di alta cucina, lavorando con materie prime d'eccellenza e partecipando a eventi internazionali. Se cerchi un ambiente dove la creatività incontra la tecnica e vuoi fare il salto di qualità nella tua carriera, questa è l'occasione per te.

Cosa Farai

• Gestirai autonomamente la tua partita, garantendo lo standard qualitativo dei piatti del menu stellato
• Eseguirai tecniche di taglio e cotture moderne con precisione e creatività
• Curerai l'impiattamento e la presentazione dei piatti secondo gli standard Michelin
• Gestirai la conservazione delle materie prime e la pulizia della tua area di lavoro
• Parteciperai a show cooking ed eventi nazionali e internazionali

Chi Cerchiamo

• Hai già lavorato come cuoco/a capo partita in un contesto stellato
• Conosci e sai applicare le tecniche di cottura moderne e l'utilizzo della strumentazione professionale
• Sei esperto/a nella gestione di antipasti, primi, secondi e cucina di carne
• Hai forte curiosità e voglia di apprendere per crescere in un ambiente di alto livello
• Sai lavorare in autonomia e gestire le comande con precisione

Contratto

Tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato, full time. I turni sono dalle 9:00 alle 14:00 per preparazioni, mise en place e raccolta erbe, e dalle 17:30 alle 22:30/23:00 per il servizio serale al ristorante.

La retribuzione è da 2.421 a 2.721 € lordi al mese su 14 mensilità, pari a circa 1.751-1.900 € netti mensili.

Benefit inclusi: alloggio condiviso, pasti per lo staff, formazione continua, supporto psicologico, sconto ristoranti e mance TOP. Avrai l'opportunità di partecipare a eventi e show cooking nazionali e internazionali.

L'inserimento è immediato.

Cosa offre l'azienda

• Pasti inclusi per lo staff
• Formazione continua
• Psicologo
• Sconto ristoranti
• Mance TOP

Competenze necessarie

• Antipasti
• Autonomia gestione della posizione
• Piatti freddi
• Secondi piatti
• Primi piatti