Capo Partita Stellato – Cucina Creativa e Show Cooking

Restworld; Aosta; Sur place; EUR 27 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Alloggio condiviso

Pasti per lo staff

Formazione continua

Supporto psicologico

Sconto ristoranti

Mance TOP

Résumé du poste

Restworld cerca due Cuochi Capo Partita per il ristorante Paolo Griffa al Caffè Nazionale, Aosta, uno stellato nel cuore della città. Un'opportunità per affinare tecniche di alta cucina e lavorare con materie prime d'eccellenza, partecipando a eventi internazionali.

Se hai già esperienza in contesti stellati, gestirai autonomamente la tua partita, impiattando secondo standard Michelin e partecipando a show cooking, con turno 9:00-14:00 e 17:30-22:30.

Qualifications

• Esperienza come cuoco/a capo partita in contesto stellato.
• Conoscenza delle tecniche di cottura moderne e delle strumentazioni professionali.
• Capacità di gestire antipasti, primi, secondi e carne.

Responsabilités

• Gestirai autonomamente la tua partita, garantendo lo standard qualitativo dei piatti del menu stellato.
• Eseguirai tecniche di taglio e cotture moderne con precisione e creatività.
• Curerai l'impiattamento e la presentazione dei piatti secondo gli standard Michelin.
• Gestirai la conservazione delle materie prime e la pulizia della tua area di lavoro.
• Parteciperai a show cooking ed eventi nazionali e internazionali.

Connaissances

Antipasti

Autonomia gestione della posizione

Piatti freddi

Secondi piatti

Primi piatti

Description du poste

Restworld cerca due Cuochi Capo Partita per il ristorante Paolo Griffa al Caffè Nazionale, Aosta, uno stellato nel cuore della città. Un'opportunità per affinare tecniche di alta cucina e lavorare con materie prime d'eccellenza, partecipando a eventi internazionali.

Se hai già esperienza in contesti stellati, gestirai autonomamente la tua partita, impiattando secondo standard Michelin e partecipando a show cooking, con turno 9:00-14:00 e 17:30-22:30.