Cuoco

Simple Management Services LLC; Mondovì; On-site; EUR 30,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Alloggio possibile

Job summary

Simple Management SRLS, partner di B&B HOTELS Italia, cerca un Cuoco Responsabile per guidare la cucina del ristorante dell’hotel a Mondovì.

La risorsa risponderà dell’organizzazione della cucina, supervisione del servizio serale e rispetto delle procedure HACCP, definizione dei menù e pianificazione delle preparazioni, con attenzione a stagionalità e costi. Turni serali, 7 giorni su 7, programma settimanale.

Qualifications

• Esperienza come cuoco responsabile, chef di cucina o equivalente presso ristoranti o strutture alberghiere.

Responsibilities

• Organizzare la cucina e la gestione quotidiana del servizio, garantire qualità delle preparazioni, ordine ed efficienza.
• Preparare e supervisionare i piatti, coordinare il team, gestire ordini e scorte, controllare le materie prime nel rispetto HACCP.

Job description

Cuoco Responsabile – Mondovì (CN)

Simple Management SRLS, partner di B&B HOTELS Italia nella gestione del Park Hotel Mondovì, ricerca un Cuoco Responsabile a cui affidare la guida della cucina del ristorante dell’hotel.

La risorsa curerà l’organizzazione della cucina e la gestione quotidiana del servizio, assicurando qualità delle preparazioni, ordine ed efficienza. Si occuperà della preparazione e della supervisione dei piatti, del coordinamento del team, della gestione degli ordini e delle scorte e del controllo delle materie prime, nel rispetto delle procedure HACCP.

Contribuirà inoltre alla definizione dei menù e alla pianificazione delle preparazioni giornaliere, con attenzione alla stagionalità dei prodotti, al contenimento degli sprechi e al controllo del food cost.

Cerchiamo una persona affidabile, organizzata e autonoma, capace di guidare il team e di mantenere elevati standard di qualità e pulizia. È richiesta esperienza come cuoco responsabile, chef di cucina o in un ruolo equivalente presso ristoranti o strutture alberghiere.

Il ristorante è aperto 7 giorni su 7, esclusivamente per il servizio della cena. Turni e giorni di riposo saranno definiti attraverso la programmazione settimanale.

L’inquadramento seguirà il CCNL Turismo applicato dall’azienda, con livello e retribuzione commisurati all’esperienza e alle responsabilità del ruolo. È prevista la possibilità di alloggio, da valutare in fase di colloquio.