Corporate Exec Chef - Maghreb Cuisine, Shipboard Leader

GNV; Genova; On-site; EUR 60,000 - 80,000; Full time

Job summary

Un'importante compagnia di ristorazione marittima è alla ricerca di un/una Corporate Executive Chef per supervisionare le attività del servizio ristorazione a bordo. Il candidato ideale ha almeno 10 anni di esperienza, con una solida conoscenza delle tradizioni culinarie maghrebine e una preparazione in ambito hôtellerie. Sarà responsabile dello sviluppo dei menù, della gestione del personale di cucina e della supervisione operativa a bordo delle navi, garantendo standard di sicurezza e qualità.

Qualifications

• Almeno 10 anni di esperienza pregressa di cui una parte come responsabile nel settore.
• Aspettativa di esperienza in ambito hôtellerie o F&B.
• Conoscenza merceologica dei prodotti alimentari.

Responsibilities

• Sviluppo e gestione di menù per una clientela internazionale.
• Pianificazione e gestione di eventi speciali.
• Controllo costi e stock per ottimizzare le risorse.
• Selezione e formazione del personale di cucina.
• Supervisione operativa a bordo delle navi.

Skills

Gestione di team multiculturali

Conoscenza delle tradizioni culinarie maghrebine

Ottima padronanza dell’italiano e francese

Competenze nella formazione del personale

Education

Corsi di formazione HACCP

Corsi di formazione hôtellerie

Corsi di formazione SGQ

Job description

Un'importante compagnia di ristorazione marittima è alla ricerca di un/una Corporate Executive Chef per supervisionare le attività del servizio ristorazione a bordo. Il candidato ideale ha almeno 10 anni di esperienza, con una solida conoscenza delle tradizioni culinarie maghrebine e una preparazione in ambito hôtellerie. Sarà responsabile dello sviluppo dei menù, della gestione del personale di cucina e della supervisione operativa a bordo delle navi, garantendo standard di sicurezza e qualità.