COMMIS DI PASTICCERIA

DINAMICA JOBS S.R.L.; Positano; On-site; EUR 18,000 - 24,000; Full time

Job summary

DINAMICA JOBS S.R.L. cerca una figura di Commis di Pasticceria da inserire nel laboratorio, affiancando il responsabile di partita.

Supporterà la preparazione, la mise en place, la pesatura e la preparazione di ingredienti e materie prime, contribuendo alla realizzazione di impasti, creme, farciture e decorazioni, nel rispetto degli standard qualitativi e delle procedure igienico-sanitarie.

Qualifications

• Supporto al Pastry Chef e al Demi Chef di Pasticceria nelle attività quotidiane del reparto.
• Mise en place e organizzazione del lavoro.
• Pulizia, pesatura e preparazione degli ingredienti e delle materie prime necessarie alle diverse lavorazioni.
• Realizzazione di impasti, creme, farciture, basi e preparazioni di pasticceria.
• Decorazione di dessert, dolci e prodotti da forno, seguendo le indicazioni dei colleghi esperti.
• Sistemazione e corretta conservazione delle materie prime e dei prodotti finiti.
• Pulizia, riordino e sistemazione della propria postazione e delle attrezzature.
• Rispetto delle procedure igienico-sanitarie e degli standard qualitativi della struttura.

Responsibilities

• Supporto al Pastry Chef nelle attività quotidiane del reparto.
• Preparazione e organizzazione della mise en place.
• Pulizia e pesatura degli ingredienti e delle materie prime.
• Supporto nella realizzazione di impasti, creme, farciture e basi.
• Collaborazione nella decorazione di dessert e prodotti da forno.

Job description

COMMIS DI PASTICCERIA

La risorsa sarà inserita all'interno del laboratorio di pasticceria e, in affiancamento al responsabile di partita, si occuperà di supportare le attività di preparazione e realizzazione dei prodotti dolciari, contribuendo alla corretta organizzazione del lavoro e al mantenimento degli standard qualitativi della struttura.

Attività e responsabilità principali:

• Supporto al Pastry Chef e al Demi Chef di Pasticceria nelle attività quotidiane del reparto.
• Preparazione e organizzazione della mise en place.
• Pulizia, pesatura e preparazione degli ingredienti e delle materie prime necessarie alle diverse lavorazioni.
• Supporto nella realizzazione di impasti, creme, farciture, basi e preparazioni di pasticceria.
• Collaborazione nella preparazione e decorazione di dessert, dolci e prodotti da forno, seguendo le indicazioni dei colleghi più esperti.
• Sistemazione e corretta conservazione delle materie prime e dei prodotti finiti.
• Pulizia, riordino e sistemazione della propria postazione e delle attrezzature.
• Rispetto delle procedure igienico-sanitarie e degli standard qualitativi della struttura.