Commis di Cucina in Ristorante di Lusso e Benessere

Palazzo Fiuggi

Fiuggi

In loco

EUR 16.000 - 19.000

Tempo pieno

5 giorni fa

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Vantaggi offerti da questo lavoro

Alloggio Staff House

Mensa aziendale

Descrizione del lavoro

Palazzo Fiuggi cerca un Commis di Cucina per collaborare al reparto cucina, affiancando Chef de Partie e Sous Chef nelle preparazioni quotidiane. Sarà responsabile della mise en place, del rispetto dei tempi di servizio e dell’igiene della postazione, contribuendo a mantenere elevati standard di sicurezza alimentare.

La posizione offre un ambiente dinamico, internazionale e orientato alla crescita, con alloggio nella Staff House e mensa aziendale disponibili.

Competenze

Preferibile diploma alberghiero o formazione equivalente.
Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in ristoranti o hotel di alta categoria.
Conoscenza delle principali tecniche di base di cucina.
Attitudine al lavoro di squadra, attenzione al dettaglio e cura nel servizio.
Conoscenza rigorosa delle norme HACCP.

Mansioni

Preparare le mise en place e collaborare nella realizzazione dei piatti secondo gli elevati standard del ristorante.
Affiancare Chef de Partie e Sous Chef nelle preparazioni giornaliere, garantendo ordine, precisione e rispetto dei tempi di servizio.
Mantenere elevati standard di igiene e pulizia della postazione e delle aree di lavoro.
Supportare la gestione delle scorte e delle materie prime, assicurando corretta conservazione e rotazione dei prodotti.