COMMIS DE RANG

DINAMICA JOBS S.R.L.; Positano; Sur place; EUR 25 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

DINAMICA JOBS S.R.L. cerca una risorsa da inserire nella brigata di sala, affiancando lo Chef de Rang e contribuendo al corretto svolgimento del servizio.

Sarai responsabile del supporto al tavolo, della mise en place e della gestione della sezione assegnata, garantendo un’accoglienza attenta e professionale agli ospiti. Ti occuperai di trasporto delle pietanze, riordino delle attrezzature e controllo della pulizia, collaborando con il Maître per assicurare un servizio di qualità.

Qualifications

• Esperienza pregressa nella gestione del servizio al tavolo e supporto al team di sala.
• Buona gestione del tempo e delle tempistiche di servizio.
• Disponibilità a lavorare full-time in contesto di ristorazione di alto livello.

Responsabilités

• Supporto allo Chef de Rang durante le diverse fasi del servizio al tavolo.
• Preparazione e riordino della mise en place e della sezione assegnata.
• Servizio di acqua, pane e altre preparazioni, assicurando rifornimento tavoli.
• Trasporto pietanze dalla cucina alla sala e sbarazzo dei tavoli secondo tempi di servizio.
• Pulizia, riordino e sistemazione delle attrezzature di sala (posate, bicchieri, stoviglie).
• Controllo ordine e pulizia della propria sezione durante e al termine del servizio.
• Segnalazione al responsabile di necessità di rifornimento o anomalie nelle attrezzature.
• Attenzione alle esigenze degli ospiti e collaborazione con lo Chef de Rang e il Maître per qualità del servizio.
• Apprendimento delle tecniche e procedure di sala per sviluppare autonomia operativa.

Connaissances

Attenzione al cliente

Lavoro di squadra

Gestione del tempo

Organizzazione sala

Description du poste

La risorsa sarà inserita all'interno della brigata di sala e, in affiancamento allo Chef de Rang, si occuperà di supportare le attività di servizio, contribuendo alla corretta gestione del rango e garantendo un'accoglienza attenta e professionale agli ospiti.

Attività e responsabilità principali

• Supporto allo Chef de Rang durante le diverse fasi del servizio al tavolo.
• Preparazione e riordino della mise en place e della sezione assegnata.
• Servizio di acqua, pane e altre preparazioni, assicurando che i tavoli siano sempre adeguatamente riforniti.
• Trasporto delle pietanze dalla cucina alla sala e sbarazzo dei tavoli, nel rispetto delle modalità e dei tempi del servizio.
• Pulizia, riordino e sistemazione delle attrezzature di sala, quali posate, bicchieri e stoviglie.
• Controllo dell'ordine e della pulizia della propria sezione durante e al termine del servizio.
• Segnalazione al responsabile di eventuali necessità di rifornimento o anomalie nelle attrezzature.
• Attenzione alle esigenze degli ospiti e collaborazione con lo Chef de Rang e il Maître per garantire un servizio di qualità.
• Apprendimento delle tecniche e delle procedure di sala, con l'obiettivo di sviluppare progressivamente maggiore autonomia operativa.