Chef di Cucina: Eccellenza in Mise en Place e Plating

Minor Hotels Europe and Americas; Taormina; In loco; EUR 22.000 - 29.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Minor Hotels Europe & Americas cerca un cuoco/a con 1-2 anni di esperienza per supportare preparazione, cottura e impiattamento di piatti di alta qualità in un hotel. È richiesto know-how HACCP, capacità di lavorare in team e rispetto degli standard del dipartimento.

Residenza a Taormina o dintorni è preferita; la lingua locale è obbligatoria, l'inglese è un valore aggiunto. Posizione full-time, lavoro onsite in un contesto internazionale e di alto livello.

Competenze

• Almeno 1-2 anni di esperienza come assistente di cucina in hotel simili.
• Formazione professionale in ospitalità/F&B/cucina.
• La conoscenza della lingua locale è indispensabile e la conoscenza dell'inglese è di grande valore.
• Capacità di lavorare da solo e come parte di un team.

Mansioni

• Elaborazione, conservazione e organizzazione della mise-en-place per ciascuno dei servizi, riducendo al minimo le perdite di prodotto.
• Garantire la presentazione, la quantità e la qualità di ogni piatto del servizio, in base agli standard stabiliti.
• Controllare e controllare la corretta conservazione dei prodotti, monitorando l'età e le condizioni di tutti gli alimenti per ruotare e mantenere la massima qualità (FIFO).
• Ricezione, conservazione e organizzazione dei prodotti.
• Mantenere un'area di lavoro pulita, ordinata e ben organizzata.
• Segnalare problemi di manutenzione, igiene e pericoli.
• Conoscenza degli obiettivi del dipartimento e impegno per raggiungerli come parte del team.
• Seguire tutte le norme/regolamenti del dipartimento sanitario pertinenti e tutte le linee guida del servizio clienti (HACCP).

Conoscenze

Esperienza culinaria

Lavoro di squadra

Organizzazione

Gestione pressione

Attenzione al cliente

Formazione

Formazione professionale in ospitalità

Strumenti

HACCP

Descrizione del lavoro

Minor Hotels Europe & Americas cerca un cuoco/a con 1-2 anni di esperienza per supportare preparazione, cottura e impiattamento di piatti di alta qualità in un hotel. È richiesto know-how HACCP, capacità di lavorare in team e rispetto degli standard del dipartimento.

Residenza a Taormina o dintorni è preferita; la lingua locale è obbligatoria, l'inglese è un valore aggiunto. Posizione full-time, lavoro onsite in un contesto internazionale e di alto livello.