Chef de Rang – Sala Premium, Servizio su Misura

Podini Spa; Bolzano; In loco; EUR 32.000 - 52.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

PH HOTEL – Il ramo Hospitality di Podini Spa a Bolzano cerca un Chef de Rang con comprovata esperienza per gestire autonomamente la propria sezione di sala, offrendo un servizio attento, professionale e personalizzato, in linea con gli standard qualitativi dell’hotel.

Il ruolo prevede costante interazione con gli ospiti, collaborazione con il team di sala e cucina, messa in tavola impeccabile e rispetto delle normative HACCP; è richiesta proattività, eccellente servizio al cliente e buone

Competenze

• Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Rang, preferibilmente maturata in hotel 4/5 stelle o ristoranti di buon livello.
• Ottima conoscenza delle principali tecniche di servizio al tavolo; la conoscenza del servizio al vassoio costituisce un plus.
• Ottima conoscenza della lingua italiana e buona conoscenza della lingua tedesca.
• Spiccate capacità relazionali e forte orientamento all’ospite.
• Buone capacità organizzative e autonomia nella gestione della propria sezione.
• Attitudine al lavoro di squadra, flessibilità e capacità di lavorare sotto pressione.
• Cura del dettaglio, presenza professionale e attenzione all’immagine personale.
• Affidabilità, proattività e approccio orientato alla qualità del servizio.

Mansioni

• Accogliere e assistere gli ospiti con cortesia, professionalità e attenzione alle loro esigenze.
• Gestire in autonomia la propria sezione di sala, garantendo ordine, efficienza e qualità del servizio.
• Coordinare e supportare eventuali Commis di Rang durante il servizio.
• Presentare il menu e la carta delle bevande, fornendo informazioni competenti e suggerimenti sugli abbinamenti.
• Curare la mise en place e mantenere elevati standard di ordine e pulizia della sala durante tutte le fasi del servizio.
• Prestare attenzione alle esigenze e alla soddisfazione degli ospiti, gestendo con professionalità eventuali richieste o segnalazioni.
• Collaborare con il team di sala per garantire un servizio fluido, coordinato ed efficiente.
• Mantenere una comunicazione costante con la cucina e con gli altri reparti coinvolti nel servizio.
• Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie, delle procedure HACCP e degli standard aziendali.
• Applicare le procedure interne in materia di sicurezza, privacy, immagine e comportamento professionale.

Descrizione del lavoro

PH HOTEL – Il ramo Hospitality di Podini Spa a Bolzano cerca un Chef de Rang con comprovata esperienza per gestire autonomamente la propria sezione di sala, offrendo un servizio attento, professionale e personalizzato, in linea con gli standard qualitativi dell’hotel.

Il ruolo prevede costante interazione con gli ospiti, collaborazione con il team di sala e cucina, messa in tavola impeccabile e rispetto delle normative HACCP; è richiesta proattività, eccellente servizio al cliente e buone