Chef de Rang Breakfast - Chateau Monfort

Relais & Châteaux; Lombardia; On-site; EUR 24,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Contratto a tempo determinato con poss

Stabilizzazione a tempo indeterminato

14 mensilità + mance e bonus premio

Orario full-time 40h

Nessun alloggio

Formazione interna Relais & Châteaux

Sconti dipendenti

Opportunità di crescita

Job summary

Relais & Châteaux cerca un/a Chef de Rang dinamico/a e raffinato/a da inserire stabilmente nel team di Sala, con focus esclusivo sul servizio della prima colazione. Il candidato garantisce un risveglio d’eccellenza per ospiti internazionali in linea con gli standard Luxury.

Si richiede esperienza nel ruolo, conoscenza del servizio formale e della caffetteria classica, nonché capacità di coordinare un team multiculturale.

Qualifications

• Esperienza pregressa minimo 2 anni nel ruolo di Chef de Rang o ruoli affini in contesti Luxury.
• Conoscenza approfondita del servizio formale e della caffetteria classica.
• Buona padronanza dell'inglese; preferibile seconda lingua.
• Capacità di coordinare un team multiculturale e di gestire il buffet internazionale.

Responsibilities

• Gestire il servizio Breakfast nel proprio rango dall'alba a metà pomeriggio.
• Curare mise en place, sala e tavoli prima dell'inizio del servizio (06:00) fino al termine (14:30).
• Gestire comande e caffetteria per garantire standard elevati e velocità di servizio.
• Coordinare e formare i Commis di Sala assegnati al rango.
• Gestire eventuali room service di prima colazione mantenendo puntualità.
• Garantire osservanza delle norme HACCP e corretta conservazione dei prodotti.

Skills

Servizio formale

Caffetteria classica

Gestione del team

Attenzione al dettaglio

Multicultura e cliente internazionale

Job description

Nel cuore di Milano si trova un hotel molto particolare, ricavato da uno splendido palazzo liberty di inizio Novecento. L’Hotel Chateau Monfort è ispirato al mondo delle fiabe e dell’opera, un luogo incantevole dove sogno e realtà si incontrano grazie allo stile retrò-chic che regna in questo «Castello Urbano». Le camere sono arricchite da pareti color pastello e adornate da motivi floreali e farfalle. All’interno del palazzo potrete assaporare un’atmosfera romantica e di bon-ton, in particolare nello splendido Ristorante Rubacuori, al nostro Lounge Bar Mezzanotte o nella nostra SPA Amore & Psiche

L'Hotel fa parte di Planetaria Hotels, gruppo alberghiero italiano con 12 strutture distribuite su tutto il territorio nazionale.

La cura per il design, l’attenzione ai dettagli e la valorizzazione dell’unicità di ogni collaboratore contraddistinguono da sempre Planetaria Hotels e si riassumono nel motto: "Be As You Are"

Descrizione del lavoro

Siamo alla ricerca di un/a dinamico/a e raffinato/a Chef de Rang da inserire stabilmente all'interno del nostro team di Sala, con focus esclusivo sul servizio della prima colazione. La risorsa ideale guiderà il servizio mattutino garantendo agli ospiti internazionali un risveglio d'eccellenza, in linea con gli standard formali e qualitativi del segmento Luxury

Principali Responsabilità

• Gestione del Servizio Breakfast: Supervisionare e coordinare il servizio del mattino nel proprio rango, assicurando un’accoglienza impeccabile e personalizzata agli ospiti dell'hotel.
• Mise en place e Allestimento: Curare nei minimi dettagli la preparazione della sala, del buffet e dei tavoli prima dell'inizio del servizio (ore 06:00) fino alla fine (ore 14.30)
• Presa delle Comande e Caffetteria: Gestire le ordinazioni speciali al tavolo (es. piatti a base di uova espressi, proposte à la carte) e collaborare con la caffetteria per garantire standard di servizio elevati e veloci.
• Coordinamento del Team: Guidare i Commis di Sala assegnati al rango, monitorandone l'operato e supportandoli nella formazione operativa.
• Room Service: Gestire o supervisionare eventuali comande di prima colazione in camera, assicurando la precisione e la puntualità della consegna.
• Rispetto degli Standard HACCP: Garantire l'osservanza rigorosa delle norme igienico-sanitarie e la corretta conservazione/rotazione dei prodotti del buffet.

Qualifiche

• Esperienza Pregressa: Almeno 2 anni nel ruolo di Chef de Rang o ruoli affini, maturata all'interno di Hotel 5 stelle o ristoranti Fine Dining.
• Competenze Linguistiche: Ottima conoscenza della lingua italiana e conoscenza fluente della lingua inglese (la conoscenza di una seconda lingua straniera sarà considerata un plus).
• Conoscenza del Servizio: Padronanza delle tecniche di servizio formale, della caffetteria classica e delle dinamiche specifiche del buffet internazionale d'alta gamma.
• Soft Skills: Standing curato, eccellenti doti comunicative, puntualità rigorosa (data la natura del turno), forte orientamento al cliente e attitudine al lavoro di squadra in contesti multiculturali.

Cosa offriamo

• Contratto a tempo determinato con possibilità di successiva stabilizzazione a tempo indeterminato, CCNL Turismo 14 mensilità più mance e bonus premio
• Retribuzione annuale tra i 23884,00 ai 26684,00 più mance in aggiunta. Retribuzione da definire comunque in base all'esperienza
• Orario di lavoro Full Time 40h con due giorni di riposo
• La possibilità di interagire con una clientela di alto livello sia italiana che internazionale
• No alloggio.
• Formazione interna su procedure operative e introduzione al circuito Relais & Châteaux
• Scontistiche riservate ai dipendenti
• Opportunità di crescita professionale

Ai sensi del Decreto Legislativo n. 196/2003 e del Regolamento UE 2016/679 (GDPR), i candidati autorizzano espressamente il trattamento dei propri dati personali per le finalità di selezione e assunzione. I dati raccolti saranno trattati in conformità alla normativa sulla privacy e saranno conservati esclusivamente per il tempo necessario al processo di selezione.

Si prega di includere l’autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del D.Lgs. 196/2003 e del Regolamento UE 2016/679 (GDPR).

I dati saranno trattati esclusivamente per finalità di selezione e conservati per il tempo strettamente necessario al processo di reclutamento.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.