Chef de Rang Breakfast - Chateau Monfort

Relais & Châteaux; Milano; In loco; EUR 32.000 - 42.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Contratto determinato

Formazione interna

Sconti dipendenti

Opportunità di crescita

Descrizione del lavoro

Relais & Châteaux, hotel di lusso a Milano, cerca un/a Chef de Rang dinamico/a dedicato/a al servizio della prima colazione presso un contesto esclusivo. Verrà richiesto di garantire un risveglio di eccellenza per ospiti internazionali, mantenendo standard formali e di alta qualità.

La posizione prevede contratto a tempo determinato, orario Full Time 40h, con possibilità di stabilizzazione. Lavoro in team multiculturale, nessun alloggio incluso.

Competenze

• Almeno 2 anni nel ruolo di Chef de Rang o ruoli affini in hotel 5 stelle o ristoranti fine dining.
• Conoscenza servizio formale, caffetteria classica e buffet di alta gamma.

Mansioni

• Gestire il servizio Breakfast: accoglienza impeccabile e personalizzata.
• Mise en place e allestimento sala dalle 06:00 alle 14:30.
• Presa delle Comande e caffetteria: gestione ordini speciali e servizio tavolo.
• Coordinamento del team: guidare i commis di sala e formazione operativa.
• Room Service: supervisionare le consegne della colazione in camera.
• Rispetto degli standard HACCP e conservazione corretta dei prodotti.

Conoscenze

Lingua italiana

Inglese fluente

Descrizione del lavoro

Nel cuore di Milano si trova un hotel molto particolare, ricavato da uno splendido palazzo liberty di inizio Novecento. L’Hotel Chateau Monfort è ispirato al mondo delle fiabe e dell’opera, un luogo incantevole dove sogno e realtà si incontrano grazie allo stile retrò-chic che regna in questo «Castello Urbano». Le camere sono arricchite da pareti color pastello e adornate da motivi floreali e farfalle. All’interno del palazzo potrete assaporare un’atmosfera romantica e di bon-ton, in particolare nello splendido Ristorante Rubacuori, al nostro Lounge Bar Mezzanotte o nella nostra SPA Amore & Psiche

L'Hotel fa parte di Planetaria Hotels, gruppo alberghiero italiano con 12 strutture distribuite su tutto il territorio nazionale,.

La cura per il design, l’attenzione ai dettagli e la valorizzazione dell’unicità di ogni collaboratore contraddistinguono da sempre Planetaria Hotels e si riassumono nel motto: "Be As You Are"

Siamo alla ricerca di un/a dinamico/a e raffinato/a Chef de Rang da inserire stabilmente all'interno del nostro team di Sala, con focus esclusivo sul servizio della prima colazione. La risorsa ideale guiderà il servizio mattutino garantendo agli ospiti internazionali un risveglio d'eccellenza, in linea con gli standard formali e qualitativi del segmento Luxury

Principali Responsabilità

• Gestione del Servizio Breakfast: Supervisionare e coordinare il servizio del mattino nel proprio rango, assicurando un’accoglienza impeccabile e personalizzata agli ospiti dell'hotel.
• Mise en place e Allestimento: Curare nei minimi dettagli la preparazione della sala, del buffet e dei tavoli prima dell'inizio del servizio (ore 06:00) fino alla fine (ore 14.30)
• Presa delle Comande e Caffetteria: Gestire le ordinazioni speciali al tavolo (es. piatti a base di uova espressi, proposte à la carte) e collaborare con la caffetteria per garantire standard di servizio elevati e veloci.
• Coordinamento del Team: Guidare i Commis di Sala assegnati al rango, monitorandone l'operato e supportandoli nella formazione operativa.
• Room Service: Gestire o supervisionare eventuali comande di prima colazione in camera, assicurando la precisione e la puntualità della consegna.
• Rispetto degli Standard HACCP: Garantire l'osservanza rigorosa delle norme igienico-sanitarie e la corretta conservazione/rotazione dei prodotti del buffet.

• Esperienza Pregressa: Almeno 2 anni nel ruolo di Chef de Rang o ruoli affini, maturata all'interno di Hotel 5 stelle o ristoranti Fine Dining.
• Competenze Linguistiche: Ottima conoscenza della lingua italiana e conoscenza fluente della lingua inglese (la conoscenza di una seconda lingua straniera sarà considerata un plus).
• Conoscenza del Servizio: Padronanza delle tecniche di servizio formale, della caffetteria classica e delle dinamiche specifiche del buffet internazionale d'alta gamma.
• Soft Skills: Standing curato, eccellenti doti comunicative, puntualità rigorosa (data la natura del turno), forte orientamento al cliente e attitudine al lavoro di squadra in contesti multiculturali.

Cosa offriamo

• Contratto a tempo determinato con possibilità di successiva stabilizzazione a tempo indeterminato, CCNL Turismo 14 mensilità più mance e bonus premio
• Orario di lavoro Full Time 40h con due giorni di riposo
• La possibilità di interagire con una clientela di alto livello sia italiana che internazionale
• No alloggio.
• Formazione interna su procedure operative e introduzione al circuito Relais & Châteaux
• Scontistiche riservate ai dipendenti
• Opportunità di crescita professionale

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Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.