Chef De Rang Breakfast - Chateau Monfort

Château Monfort; Lazio; On-site; EUR 24,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Alloggio

Formazione interna Relais & Châteaux

Mance aggiuntive

Bonus premio

Orario 40h settimanale

Crescita professionale

Sconti dipendenti

Job summary

L'Hotel Chateau Monfort, situato nel cuore di Milano, cerca un/a Chef de Rang per guidare il servizio breakfast al tavolo e in sala, assicurando un'accoglienza impeccabile per una clientela internazionale nel contesto luxury.

La risorsa coordinerà mise en place, gestione ordini e room service, supervisionando i Commis di Sala e rispettando gli standard HACCP. Richiesta almeno 2 anni di esperienza in hotel 5 stelle o ristoranti fine dining; italiana fluente e inglese fluente.

Qualifications

• Almeno 2 anni nel ruolo di Chef de Rang o ruoli affini, maturata all'interno di Hotel 5 stelle o ristoranti Fine Dining.
• Ottima conoscenza della lingua italiana e conoscenza fluente della lingua inglese.
• Padronanza delle tecniche di servizio formale, caffetteria classica e dinamiche del buffet internazionale d'alta gamma.
• Standing curato, eccellenti doti comunicative, puntualità e forte orientamento al cliente in contesti multiculturali.

Responsibilities

• Gestione del Servizio Breakfast: supervisionare e coordinare il servizio del mattino nel proprio rango, assicurando un’accoglienza impeccabile e personalizzata agli ospiti dell'hotel.
• Mise en place e Allestimento: curare nei minimi dettagli la preparazione della sala, del buffet e dei tavoli (06:00–14:30).
• Presa delle Comande e Caffetteria: gestire le ordinazioni speciali al tavolo e collaborare con la caffetteria per standard elevati.
• Coordinamento del Team: guidare i Commis di Sala assegnati al rango e supportarli nella formazione operativa.
• Room Service: gestire o supervisionare comande di prima colazione in camera, garantendo precisione e puntualità.
• Rispetto degli Standard HACCP: osservanza delle norme igienico-sanitarie e corretta conservazione/rotazione dei prodotti.

Skills

Chef de Rang

Inglese fluente

Padronanza servizio formale

Team leading

Education

Esperienza in hotel 5 stelle o ristoranti fine dining

Job description

Nel cuore di Milano si trova un hotel molto particolare, ricavato da uno splendido palazzo liberty di inizio Novecento. L’Hotel Chateau Monfort è ispirato al mondo delle fiabe e dell’opera, un luogo incantevole dove sogno e realtà si incontrano grazie allo stile retrò-chic che regna in questo «Castello Urbano». Le camere sono arricchite da pareti color pastello e adornate da motivi floreali e farfalle. All’interno del palazzo potrete assaporare un’atmosfera romantica e di bon-ton, in particolare nello splendido Ristorante Rubacuori, al nostro Lounge Bar Mezzanotte o nella nostra SPA Amore & Psiche.

L'Hotel fa parte di Planetaria Hotels, gruppo alberghiero italiano con 12 strutture distribuite su tutto il territorio nazionale.

La cura per il design, l’attenzione ai dettagli e la valorizzazione dell’unicità di ogni collaboratore contraddistinguono da sempre Planetaria Hotels e si riassumono nel motto: "Be As You Are".

Siamo alla ricerca di un/a dinamico/a e raffinato/a Chef de Rang da inserire stabilmente all'interno del nostro team di Sala, con focus esclusivo sul servizio della prima colazione. La risorsa ideale guiderà il servizio mattutino garantendo agli ospiti internazionali un risveglio d'eccellenza, in linea con gli standard formali e qualitativi del segmento Luxury.

Principali Responsabilità

• Gestione del Servizio Breakfast: Supervisionare e coordinare il servizio del mattino nel proprio rango, assicurando un’accoglienza impeccabile e personalizzata agli ospiti dell'hotel.
• Mise en place e Allestimento: Curare nei minimi dettagli la preparazione della sala, del buffet e dei tavoli prima dell'inizio del servizio (ore 06:00) fino alla fine (ore 14.30)
• Presa delle Comande e Caffetteria: Gestire le ordinazioni speciali al tavolo (es. piatti a base di uova espressi, proposte à la carte) e collaborare con la caffetteria per garantire standard di servizio elevati e veloci.
• Coordinamento del Team: Guidare i Commis di Sala assegnati al rango, monitorandone l'operato e supportandoli nella formazione operativa.
• Room Service: Gestire o supervisionare eventuali comande di prima colazione in camera, assicurando la precisione e la puntualità della consegna.
• Rispetto degli Standard HACCP: Garantire l'osservanza rigorosa delle norme igienico-sanitarie e la corretta conservazione/rotazione dei prodotti del buffet.
• Esperienza Pregressa: Almeno 2 anni nel ruolo di Chef de Rang o ruoli affini, maturata all'interno di Hotel 5 stelle o ristoranti Fine Dining.
• Competenze Linguistiche: Ottima conoscenza della lingua italiana e conoscenza fluente della lingua inglese (la conoscenza di una seconda lingua straniera sarà considerata un plus).
• Conoscenza del Servizio: Padronanza delle tecniche di servizio formale, della caffetteria classica e delle dinamiche specifiche del buffet internazionale d'alta gamma.
• Soft Skills: Standing curato, eccellenti doti comunicative, puntualità rigorosa (data la natura del turno), forte orientamento al cliente e attitudine al lavoro di squadra in contesti multiculturali.

Cosa offriamo

• Contratto a tempo determinato con possibilità di successiva stabilizzazione a tempo indeterminato, CCNL Turismo 14 mensilità più mance e bonus premio
• Retribuzione annuale tra i 23884,00 ai 26684,00 più mance in aggiunta. Retribuzione da definire comunque in base all'esperienza
• Orario di lavoro Full Time 40h con due giorni di riposo
• La possibilità di interagire con una clientela di alto livello sia italiana che internazionale
• No
• alloggio.
• Formazione interna su procedure operative e introduzione al circuito Relais & Châteaux
• Scontistiche riservate ai dipendenti
• Opportunità di crescita professionale .